1466.海洋之心（2） (3 / 4)
        这样的螃蟹还不如吃掉，敖沐阳收拾了断掉大螯的残疾螃蟹放进锅子里蒸了起来，说道“中午吃蒸螃蟹！”

        “晚上也能吃，今天中午可吃不完。”敖沐东乐呵呵的说道，现在阳历是九月份，距离中秋节不远了，螃蟹正肥，可以卖个好价钱，所以看见蟹笼丰收，大家伙心里都高兴。

        敖沐阳说道“吃不完没事，我给弟兄们做咸蟹吃。”

        他们捞上来的螃蟹量大，断腿碎壳的也不少，一顿饭确实吃不掉，于是到了下午他就开始做咸蟹。

        这道菜做起来简单，把螃蟹蒸熟后一切对半，然后放入缸子里用盐水腌起来就行。

        在以前条件艰苦的年代，陆地的百姓腌咸菜来下饭，海边的人就是做咸蟹下饭。

        别看现在螃蟹是好东西，以前海边人没有粮食吃，只能吃鱼和螃蟹来充饥，连着吃上几年后见到这东西会害怕。

        就像以前老百姓不喜欢吃咸菜一样，以前的渔民也不喜欢吃咸蟹，对于他们来说，螃蟹吃久了会腻味，不过好歹这东西有点鲜味，勉强能下肚，如果做成咸蟹，那可真是连唯一的鲜味都没了，根本没法吃。

        敖沐阳做咸蟹有秘方，船上有他之前做的虾油，这样他不往咸蟹缸里放盐，而是放入两勺虾油。

        另外普通人家会往里加入八角和花椒，敖沐阳不一样，他把八角和花椒来炼油，然后再倒进去。

        螃蟹富含蛋白质，易于吸收盐分，这道菜只要腌制上十多个小时就能吃。

        转过一天来，午饭的时候他就拿出了咸蟹。

        但渔汉们不感兴趣，他们看见今天做了小鸡炖蘑菇和酸菜炖猪肉，便纷纷端着饭盆去抢肉，谁也不碰咸蟹。

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