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第57章 赏万金 (4 / 5)
今天要进行炒锅开锅仪式,一把好的炒锅,要想好用,必须得经过一些特殊处理。
“三郎,为何还要开锅啊?”老何不解问。
李逍拿刀从一块五花肉上割下一块大肥肉,新铁锅为什么要开锅,当然是因为打造的时候会有许多杂质残留在锅面,而且这锅一般不太顺平。
直接拿这样的新锅炒菜,以后就容易粘锅糊锅,所以必须得先开锅,或者叫炼锅。炼过的锅,以后会很好烧,不易生锈,还不容易粘锅。
开锅其实很简单,直接弄块生肥肉就行了。
肉要肥膘肉,不要带上瘦肉。
灶烧火,锅烧水。
灶烧的很快,片刻功夫,锅里的半锅水就已经开了。
“好快啊,这灶!”
围观的人都对这灶的速度惊叹,连老何都佩服的不说话了,这烧水的速度,快了何止一倍。
李逍已经挽起袖子,把锅擦洗一遍,倒掉水,重新架锅。
擦干净水。
“改小火!”
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