第八章 酿酒秘方 (2 / 4)
        采集后蒸熟、晒干、碾成粉末备用。”

        老王头拿着酒窖内个陶罐，将其打开，就见罐子淡绿色粉末状的东西。

        “就是这个，你看看。”老王头将手中酒曲递给良辰。

        良辰拿在手中，捏了点放在嘴里品尝了下，微甜带着丝淡淡的酸味。

        “第二步，煮料。酿酒主要原料由我们这盛产的花阳青稞和银枝高粱等组成。将几种原料按定比例混合后用锅煮成半生熟备用。

        第三步，将煮后的原料在竹制筛篮内摊开，待稍凉后加入酒曲拌匀，趁热放入陶缸内发酵，加盖并外包兽皮棉毯保温，发酵三四天即可。

        第四步就是生酒。当有酒味溢出后，去掉棉毯，再静置半个月到个月，这个时间要看情况而定，当有酒香味或酒液出现时就可以了。这时的酒液我们叫“杂酒”。

        第五步，蒸酒。置口大铁锅，加入泉水及剑齿虎骨等材料，内置个木质蒸茏。

        加盖后将泉水煮沸并使笼内有蒸汽溢出，加入发酵完全的酒料，装好集酒器皿及引酒竹管。

        并随时保持水温，蒸煮出酒。

        最后就是酒质控制。蒸出的酒，浓度很高，需要再蒸酒期间定时品洒，等到酒味达到要求，然后放入菌灵芝王装罐密封半年以上即可。”

        老王头带着良辰转了圈，边说边讲解，将酿酒的秘法大致说了遍。

        良辰边听边看，在心中暗暗默记。毕竟关系自己境界恢复的大事，可马虎不得！

        接下来老王头又说了些其他应该注意的地方，如此上午就过去了。

        “现在只能给你大致讲下过程，具体操可不是这三言两语可以讲清的。

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