416李家春饼 (1 / 4)
        李山嘴里含着饭菜，含糊不清的道：“我下午就让人去开荒。”

        李如意笑道：“荒地想种什么就种什么，朝廷不管，种了豆比种麦产量高，来年种菜能卖的银钱多，总之比种麦强。”

        赵氏道：“是。到时我们家用地里的豆磨豆浆做豆腐。”

        李山哈哈笑了几声。总算是有件令人高兴的事。

        春暖花开，万物复苏，山里的野菜长出来，树上的绿叶发芽。

        北地的百姓在吃了一个冬天的咸菜，终于等到可以吃绿叶菜的一天，采山里的野菜、甚至是摘嫩嫩的树叶，把它们变成餐桌上的美食。

        这个季节的蘑菇很少，去年李家收了一批山货，其中部分是蘑菇，今年李如意扩大了养猪养鸡，就不打算弄山货的买卖，早早的让伍余年知会佃农。

        佃农知恩图报，听李如意喜欢吃蘑菇，去山里采野菜，把摘到的蘑菇全部留下送到李家。

        有一家佃农觉得蘑菇太少，拿不出手，又送了几斤鲜嫩的荠菜。

        荠菜单独吃，比较柴，得多放油，要不就多放肥猪肉。

        李如意让厨房做了荠菜猪肉包、荠菜鸡肉鸡汤馄饨，李家人吃的那叫一个香。

        李如意想到江青云吃不了荤腥，又为他弄出了春饼。

        春饼是前世东北、北京的一道名吃。

        老北京讲究立春吃春饼，薄薄的面饼，卷着黄丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽。

        春饼得用烫面做，烙的时候要用中火，因为饼薄，用大火就烧焦了，然后每张饼不要烙的太大，成年人的巴掌大就行了，烙好的饼要用湿布盖着保存湿度，不然饼干了就不好吃。（摘自络）

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