235：乱事纷扰 (1 / 4)
        刘家麻溜的把花菜切去根茎，切成朵状，坐锅烧水放点食盐煮开，把切好的花菜放入水中绰水至断生，捞出后过凉白开沥干备用。

        西红柿洗净后顶部划十字放入热水稍烫取出，剥去外皮切块。

        一切烹饪手艺，刘家闭着眼也做的极为娴熟。但刘家有个特点，无论是炒多少次菜，每次都会认真完成，这也是当初孙振平最欣赏他的原因。

        考虑到顾客是老年人，刘家并没有使用常用的特榨花生油，而是采用了特级橄榄油，入锅烧热后倒入番茄，番茄出汁后，把花菜倒入其中翻炒，添加白糖、精盐，翻炒大火收汁出锅。

        这道菜最大的特点是全健康菜系，全素的花菜番茄浓郁清香，微甜软口，非常容易吸收和消化，对于消化能力变弱的老年人尤其适合。

        刘家略一放，便让小韩端上桌。

        蒸蛋羹更方便，打鸡蛋入碗，加入海米粉，搅拌均匀，入笼屉略一蒸熟出笼点入一滴香油便成。这种蒸蛋羹最主要的是掌握蒸笼的蒸汽火候，欠一分则嫩，多一分则老。

        刘家在做蒸蛋羹的功夫，小韩边端着茄汁花菜上桌。

        老先生笑着点头，“蛮快的嘛。”

        小韩细心的放在桌子上，为老人拿来纸巾，笑道：“老先生有福气了，我们老板是帝王宴手艺最高的啦。”

        老先生道：“那我得尝尝看。”

        小韩微微笑着，“请老先生慢用。”

        老先生吃了一口，微微眯眼，慢慢克化，开始缓缓点头，左手下意识的扣着桌面，似乎这是愉悦的表达的方式。

        下筷一筷一块，吃的不急不忙，但手下却丝毫未停，吃到美处，摇头晃脑，连旁边的小韩都看得口舌生津。

        “老先生。”

        唔……

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