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第一百五十九章 美食神马的,只要享受就好了 (2 / 5)
考生们可不管这一点,向森林中蜂拥而去。
豪鼻狂猪有着一个无坚不摧的大鼻,但弱点反而是脑袋,只要心一点的话,猎取还是很容易的。
因此,这次的考试谈不上多难,相比横渡失美乐湿地更是要简单的多。
五分钟后,杨易就开始准备烤全猪了,其中找到猎物占了大部分时间。
至少他曾经做过一段时间的厨,对烤全猪的做法还是知道一点的。
正常的烤全猪要将洗净刮光的猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三、四条肋骨,取出这个部位的全部排骨和两边扇骨,挖出猪脑,在两旁牙关各斩一刀。将香料匀涂猪内腔,腌30分钟即用铁钩挂起,滴干水分后取下,将除香味料及糖水外的全部调料拌和,匀抹内腔,腌20分钟后叉上,用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放,用排笔扫刷糖水,用木条在内腔撑起猪身,前后腿也各用一条木条横撑开,扎好猪手。最后,点燃炭火,拨作前后两堆,将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气,然后将猪身遍刷植物油,将炉炭拨成长条形通烤猪身,同时转动叉位使火候均匀,至猪通身成大红色便成。
其特点,色泽红润,光滑如镜,皮脆肉嫩,香而不腻。
然而没过多少时间,一阵阵焦味就传了开来,这是很多考生的杰作,狩猎的考生们也陆陆续续开始制作烤全猪了。
烤全猪,尤其是体积很大的全猪,想要烤好非常有难度,对火候的要求尤其苛刻。但对大部分考生来,却根本就是对料理一窍不通。
但是对卜哈剌来,却似乎无所谓,他担任本届的考官,本来就是懒得去想考题,只要能吃饱一餐就行了。
或者,这一轮考的本身也并不是考生的厨艺。
“咕噜。”
卜哈剌咽了咽口水,只觉得更饿了。
考试过程中,卜哈剌全程都没有好吃与否,只宣布了考生通过。这有点类似于饥不择食,极大降低了评价标准。
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