第468章 小家伙和老家伙（二） (1 / 2)
        无论在旧时间线还是在新时间线上，罐头的发明都是战争催生的产物，这显然不是一个巧合。

        旧时间线上的罐头最早出现在十九世纪初，法兰西第一帝国皇帝拿破仑为了解决长途运输时食品腐烂问题，悬赏一万两千法郎来寻求长期保存食物的方法，这一万两千法郎被最终被一个叫尼古拉-阿佩尔的厨师所得，他将食物放入广口玻璃瓶中，用沸水加热三十到六十分钟，趁热用软木塞塞紧，再用线或蜡封死，果然做出了世界第一批罐头。尼古拉-阿佩尔得到了拿破仑的赏钱，喜滋滋地开了一家罐头厂准备大赚其钱，然而本着“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上”的套路，这位法国厨子的玻璃罐头并没有风光太久，一个叫彼得-杜伦的英国人随后发明了马口铁罐头，在价格便宜、耐摔等参数上全面碾压玻璃罐头，而此后又有被霍尔、甘伯及董金取得罐头方面的专利，各种灌装食品大规模发展，一发不可收拾。

        然而无论是尼古拉-阿佩尔，还是彼得-杜伦，或者霍尔、甘伯及董金，对罐头防止食物腐烂这一现象都是知其然而不知其所以然，由于常压加热只能摧毁不会产生芽孢的细菌，却拿那些防御全开的芽孢没办法，所以他们的罐头还是有慢慢腐烂的危险的。直到牛逼哄哄的大科学家巴斯德确认了细菌是导致食品腐烂的元凶，还发明了蒸汽灭菌法，这才让罐头从“相对无菌”发展到“绝对无菌”，如果你不追求口感的话，罐装食品放上几十年、上百年也是可以吃的。

        而在新时间线上，由于穿越者带来的科学技术大发展，吴有性和孙云球在思辨阶段就跳过了玻璃罐头，直接进入马口铁罐头阶段，当然了，由于玻璃罐头能看到里面的内容物，“卖相”好，在钙钠玻璃继续减价的未来还是可以考虑的，至于消毒灭菌的方法，更是直接到了高温蒸汽。话说现在吴王治下高压容器的技术是越来越完善了，至少一百二十度的蒸汽来袭，什么细菌不死？

        于是乎相对来说，这罐头制造最难走的一步，居然是钣金工艺，不过这倒也难不倒吴有性和孙云球，他们很清楚铸炮比造铳精度要求低的道理，只要初始的罐头铁盒设计的稍微阔大一些，那么匠人就有了较多发挥的空间，至于以后的大规模生产，那么多可以批量冲压的蒸汽锻锤你没看见？

        吴孙联合制造的第一批罐头是粉蒸肉的，之所以不是梅干菜烧肉，是因为毛雄辉听说他们俩想搞罐头之后，加了一个要求——管饱，禁得住饿。而肉加上菜显然没有肉加上面粉给力。

        在测验罐头在高温高湿环境下的防腐性能的同时，孙云球又设计了十多种不同的“菜系”，而吴老爷子则表面上沉默不语，其实在思考什么“大事儿”，而当孙云球确定罐头在高温高湿环境下放置了一个多月，打开品尝后依然没发现任何腐烂现象的时候，吴老爷子忽然提出一个脑洞——若是把肉磨碎了和面粉混在一起，灌香肠一般地塞进马口铁罐子，这样是不是更好？

        “这……这能吃么？”孙云球听后是一脸懵逼，而非主流老中医则一本正经地说出其中好处——他老人家牙口不好，就算想吃肉补补身子，“肉丝儿塞牙缝儿”的问题也是非常的严重，而如果把肉磨碎了和面粉混在一起，吃起来就没有这个问题……

        孙云球心说，你老人家倒是吃起来方便了，可前线的将士们有几个是老掉牙的，大都是身强力壮，牙好胃口就好，吃嘛嘛香，别说肉里的“丝儿”，连骨头都能咬碎吃下去的主儿，所以这种“肉末面粉罐头”怕是没几个人愿意吃。不过看着吴老爷子那么激动的样儿，孙云球决定还是帮他老人家弄出一批，到时候卖不出去，就让吴老爷子在家慢慢吃好了。

        对于吴有性和孙云球合力制造罐头一事，毛雄辉是非常的关心，当他听说非主流老中医要制造“肉末面粉罐头”的时候，那反应是相当的大。毛雄辉非常兴奋地说根据他的经验，这玩意做出来铁定会火，所以说他要往里投钱，另外他还说“肉末面粉罐头”听起来太别扭了，叫“午餐肉”如何？

        孙云球继续一脸懵逼：“好……好吧。”

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        从罐头duang的一声跳跃到午餐肉，这很惊人，但并不荒谬，毕竟早在永乐时期就有个叫万户的人在还没有载人航空的情况下直接跳到载人航天了，请忽略他最终升空自爆的事实……

        至于这个午餐肉，和其他罐头食品一样是战争需求的产物，虽然严格说起来它发明于战争尚未爆发的二十世纪三十年代大萧条时期，但真正大规模生产和流行起来则是因为第二次世界大战，其中最有名的就是“斯帕姆午餐肉”，又称“神秘的肉”。

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