第28章 刀就是他的道 (1 / 6)
        最考验功夫的豆瓣鲫鱼端上桌，接着还有鱼头豆腐汤。

        可惜没有剁辣椒，要不然陆湛还能做一个剁椒鱼头。

        鲫鱼刺多，但肉质鲜美。

        很多人用鲫鱼熬汤，简单，味美，熬得烂烂的，还不用担心被鱼刺卡住。

        而陆湛则选择了最耗时，也最考验功夫的豆瓣鲫鱼。

        先把铁锅烧热，倒入清油。将油烧热，然后将准备好的鲫鱼放入油锅中过油。

        鱼的表层被煎得金黄，内里却依旧鲜嫩。

        然后将鱼起锅。

        就着煎鱼剩下的油，开始炒配菜。

        豆瓣，黄酒，冰糖，酸菜，花椒，姜末，蒜末等等分先后顺序一股脑地倒入油锅，炒好后，将已经煎好的鲫鱼在锅里面滚一圈，然后鲫鱼起锅，配料淋在鲫鱼身上。

        新鲜热辣的豆瓣鲫鱼就做好了。

        夹一块鱼肉，裹上配料，鱼肉和鲜美配上微甜微酸的配料，让人回味无穷，意犹未尽。

        每个人都是一脸幸福，露出吃到美食的愉悦表情。

        这就是美食的力量。

        以老苏头为首的八个人，直呼今天值了！

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