第1013章 指导后勤（二合一） (3 / 4)
        知道了汤圆的形态，做起来就有了一个大致的目标。

        第一步就是做面胚。

        “汤圆的做法和我做过的很多面点做法差不多，最开始都是和面。”颜烟将面胚揉好，继续道，“而且汤圆的面胚种类也有好几种，其中最为常见的是用糯米汤圆。”

        汤圆需要软糯，糯米的口感最符合。

        而且比起灰面的绵软，糯米还有一种黏性，别具风味。

        当然糯米的面胚揉起来比灰面更加困难。

        后勤众人揉着揉着，感觉自己两只手简直像是陷入沼泽一样，越来越黏，到后面几乎脱不了手。

        凌峰副帅在一旁看得啧啧称奇：“怎么感觉小姐姐手里的面胚跟其他人的不一样？”

        周溪大校说道：“这就是水平层次的差距。”

        后勤众人：“……”副帅，大校，人艰不拆！

        颜烟做好面胚之后开始一个个检查后勤人员的情况，对于厨艺这方面，她的要求一向严格，哪怕这些后勤人员并不是她师门的门人，在她眼皮子底下也容不得太过差劲。

        “你，手劲不够，揉的时候注意手腕的力度，不要太快，要有节奏！”

        “啊！是！”

        “你，水加太多了，而且不要用手抓，并合手指联合手掌一起用力！”

        “是！”

        “揉过头了，慢一点！”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》