第439章 臭豆腐 (2 / 2)
        颜烟有点激动，迫不及待去准备豆腐发酵。

        现在有了高科技，发酵时长都不是问题了。

        臭豆腐的种类也有不少，根据制作方法和发酵时常的不同，味道也有很大的差异。

        今天就让星际的观众们大开眼界！

        ……

        发酵豆腐的过程，颜烟在熬制高汤，臭豆腐虽然风味独特，但是想要成为绝味还得看它的汤汁。

        盖因为豆腐的味道包容度非常强，汤汁的味道能够完美的融合在豆腐中，所以汤汁的好坏决定了豆腐的美味程度。

        颜烟一边煮汤，一边回忆着在华筵岛师弟妹们弄过的一次臭豆腐比斗，并且还要评出臭中之王。

        当时那个味道啊……简直能臭出十里，搞得整个岛上都飘散这一股臭豆腐的味道，挥散不去。

        那次之后，师父严禁弟子们在岛上搞这种不文明的斗菜。

        颜烟想着，当时的臭中之王是哪位师妹弄的来着？

        混合着辣子，姜蒜，豆酸等辛香味道的汤汁熬成了浓汤，一边翻滚一边散发着极其刺激人味觉的香味。

        颜烟忍不住深吸一口气，转身去看豆腐发酵的情况。

        她用了分层发酵的方法，从上到下，豆腐的发酵程度都不一样。

        看起来比较正常的小块豆腐，尚未变色，白中泛黄，表面黏腻，隐隐散发着嗖臭的味道。

        颜烟面不改色的用盘子将豆腐一块块装好，仿佛这味道根本就没闻到一样。

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