第117章桃花痴 (1 / 3)_鼻尖上的宝藏

第117章桃花痴 (1 / 3)


        虽然两道菜很平常，可能看出凌雨馨的用心，越是大户人家越讲究，追求食不厌精脍不厌细。（）

        什么鲍鱼龙虾，那都是暴发户吃的！真正美食讲究平淡间神，细节里出显功夫，能把家常菜做出特色才是高手。

        很快两道菜被消灭干净，看见大家满意的表情，凌雨馨笑道：“多谢捧场，下面是最后一道压轴菜，请看！”

        说完掀开盖，浓香四溢，白瓷大盘里摆满一条条金黄色小鱼，三寸多长，头大肚肥，撒红油酱汁，令人食欲大振。

        “红烧小鱼？”

        凌天成皱皱眉，不解道：“丫头，这是你所谓的压轴菜？”

        “难道不行吗？”凌雨馨微微一笑，反问道：“小鱼？你们有谁知道这是什么鱼？”

        凌天成好的仔细打量，有点像身带吸盘的清道夫，但清道夫短而肥，肚腹圆大，黑糊糊，显得傻气十足，还真没见过这种鱼。

        赵大成也摇摇头，他也没有见过，只有凌君生笑而不语，老爷子看了看同样表情的闻一鸣，笑问道：“一鸣，你先说说看。”

        “应该是呆子鱼吧？”闻一鸣笑道：“学名是吐哺鱼，不过它还有个更好听的名字，桃花痴！”

        “这你都知道？”凌雨馨瞪大眼睛，佩服道：“是桃花痴，是刘姨家乡特产，刚从乡下带过来，爷爷知道正常，你居然也知道！”

        闻一鸣用筷子夹起一条，介绍道：“桃花痴产卵于蚌壳、碎瓦片、树根，尤喜爱在水跳背底的石板产一摊黏黏的卵，然后守着巢，直至小鱼孵出。它们春季里桃花开放后菜花开，乡下小孩喜欢去河塘边抓胀满肚子的桃花痴，故又得来一个浑名“菜花痴哺。”

        “桃花痴子的真正学名叫塘鳢鱼，是江南水乡的寻常鱼，平时都在深水塘底待着，专食撞到口边的小鱼虾，故肉厚，味鲜美，用盐渍了再抹点水磨大椒，搁饭锅头蒸熟，透着一股清香。”

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