第78章 奶酪配红酒 (2 / 2)
        “其实瓶真正的葡萄酒，如果是有沉淀物，喝起来嘴里舌面可以感知到那种粘附物，那要恭喜你，定喝上真正有品位的葡萄酒。在外国的葡萄酒中，有粘附物的葡萄酒是佳酿，才是瓶真正的葡萄酒。”

        “原来如此！”听完两人的解释，其他人恍然大悟，大家边喝边聊，难得品尝到直接从橡木桶发酵出来的原浆红酒，口感很独特。

        行人回到楼上客厅，胡建民从酒窖里拿出几瓶珍藏精品，上次在四海楼喝到极品好茶，自己肯定不能小气，大家继续品酒。

        “咦？这是奶酪？”

        凌天成有些吃惊的看着桌上摆满各种乳白色奶酪，好奇问道：“胡兄这是何意？”

        “凌老弟外行了吧？”胡建民哈哈笑，指着奶酪道：“其实喝红酒最佳搭配就是奶酪！奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。”

        “奶酪中牛奶的营养成分可浓缩为1/10，并且奶酪中含有的氨基酸可以帮助肝脏的活动，能有效分解酒精，更加有利健康。”

        “上次你们来的不巧，奶酪刚好用完，我专门从原产地订购批，今天咱们尝尝鲜！”

        凌雨馨看着琳琅满目的奶酪，拿起盘问道：“不同葡萄酒应该搭配不同奶酪吧？如何选择？”

        闻鸣指了指她手里的奶酪解释道：“其实很简单，般奶酪和葡萄酒的产地出自同个地方或相近的地区。同样的风土出产的产品都很合适。”

        “比如你手里的那块，应该是parmigiano-reggiano，产于emilia-romagna地区，著名奶酪品牌之。”

        “适合搭配清香型葡萄酒，比如拉菲庄园的新品牌酒，还有那布内庄园和卡美伦庄园的酒种，比如这瓶，你试试。”

        说完打开瓶酒，帮其他人倒上，示意搭配奶酪尝尝新味道。胡建民接过酒杯，已经习惯闻鸣的神奇能力，跃跃欲试道：“既然先生这么说，我要好好品品有什么不同？”

        说完用小叉子拿起块奶酪，轻轻放进嘴里，稍等片刻举起酒杯，慢慢喝小口，瞬间满脸享受的表情，沉醉其中。

        凌天成看，酒虫上瘾，赶紧有样学样的第二个尝试，果然种前所未有的味道在口腔爆发，如风暴般席卷味蕾，复杂美妙的感觉无法形容！

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