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第四百六十一章黄金搭档 (1 / 3)
空气中弥漫的香味更是浓郁,周围响起了数声咽口水的声音。
倒入牛肉汤、放入牛肉块、加适量盐……齐修沉静着脸,有条不絮的动作着,丝毫没有受到香味的影响,他不是不觉得香味很香,他只是知道,这个时候的香味还不是最香的时候。
大火烧开,他右手握着锅铲,左手握着锅柄,元力从右手涌出,顺着锅柄涌进了锅中,渗透进了食材中。
再次翻炒了②十秒,齐修就将火转成火,停止了右手输送的元力,盖上锅盖开始炖煮。
要炖煮②十分钟。
这①系列的工序采用的事du创的真火烹香工艺,用爆、炒、炖、煮等烹饪方法使新鲜食材在真火加热下发生美拉德反应,充分释放自然风味。
他①把掀开湿布,拿出其中的面团,深吸①口气,眼神瞬间变得无比锐利,抛却了脑中所有的杂念,拿起面团,双手挥舞,搓、揉、捏、挤、拉、甩、扯、拖、弹。
他的动作shu练、连贯,赏心悦目。打面9式,真火烹香真火配打面,对于劲道的掌握,手指的柔软度等都有着严格的要求。
将面条放在案板上,齐修抬头看了①眼对面,也就是席夫人在的地方,看到她开启了阵盘,神qing微微①怔。
这①次他同样没有使用阵盘,制作的过程依然暴露在了众人的视线下,但是他相信,在场的人没有①个人能够做出正统的‘老坛酸菜牛肉面’,即使能够看到制作的全过程,他也是这么自信,自信就算有人聪明的能够做出,做出的味道也不是最正宗的味道。
他有些不理解这种①定要开启阵盘的行为,明明就算看到了全过程也不①定能够模仿出来。
没有给他时间SI考和所以然出来,齐修垂下了眼帘,酸菜牛肉汤炖好后放入青菜略煮,再加盐和鸡jing调味。
“我完成了!”这时席夫人停下了手中的动作,轻吐①口气,抬头看向了齐修。
齐修也已经到了最后①步,对于她的话完全没有①丝反应,就像是没有听到①样。
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