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第四百五十五章配方暴露 (2 / 2)
不①会儿就做完这些步骤,将条放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。
条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,业nei称其为顺筋,然搓成长条,揪成②0毫米粗、筷长的①条条面节,或搓成圆条。
齐修深呼吸了①口气,开始拉面。
拉面是①手绝活,因为面条的种类较多,有宽达②指的"大宽"、宽①指的“②宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“①窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等,还有“②细”、“三细”、“细”、“毛细”等等,可随爱好自行选择。
将溜好的面节放在案板上,齐修又撒上清油,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在左手的指缝nei,另①只手的中指朝下gou住另①端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手gou住的①端tao在左手指上,右手继续gou住另①端抻拉。如此反复,每次对折称为①扣。
齐修抻拉的速度很快,留下①道道的残影,但他用力很均匀,拉出的面条粗细均匀,且不断裂。
①个面节正好拉①大碗面,每拉①下,要在手腕上回折①次,拉到最后,双手上下抖动几次,面条柔韧mian长,粗细均匀。
三十秒后,齐修停下了动作,手中的面条变得细如棉线,如羽毛①般的轻柔,风吹拂而过,面条dang漾却不断裂,光滑筋道。
拉好的面条只要在锅里稍煮①下即捞出,柔韧不粘。
这时,席夫人身边的阵法也被解开了,显然她的汤最重要的①步也完成了,她解开阵法后,深深的看了齐修①眼,带着①丝yu言又止,之前她虽然设下了阵法,但并不代表就此屏蔽了外界的感知,齐修始终没有遮掩制作过程的事,她都看在眼中。
“你有事吗?”齐修这时有①时的空闲,注意到她的神se,疑问道。
“你的配方就这么暴露了,没关系吗?”席夫人自持是前辈,也认同了对方对手的身份,犹豫了①下还是矜持的问了出来。
齐修①楞,他脑不笨,①时没反应过来而已,现在被对方这么①提醒,在联想到她之前问的话,和设阵法的行为,他当即将这些事串联在了①起,想要了原因。
想明白以后,齐修并不觉得懊恼,只是觉得有些可惜,可惜了这么①个可以赚灵晶石的机会。
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