第九十三章：灌汤包 (1 / 4)
        傍晚回到家，李子勋脑海中还是不断的出现慕容浩然和他表妹的场景，不知为什么，看见他表妹牵着他的手时，李子勋是有些不爽的，但为什么会有这种感觉呢？这种感觉又是什么呢？

        李子勋坐在院子中埋头苦想，突然他好像知道了什么，那种感觉像极了吃醋，没错就是吃醋，难道自己真的喜欢上了慕容浩然？

        不会吧？李子勋心里有些纠结，不知道这种感觉到底对还是不对。

        紫竹带着愚明从房间出来，刚好看见李子勋正一脸郁闷的坐在院中，于是担忧的问：“哥，怎么啦？”

        李子勋被吓了一跳，为了掩饰自己的心慌，赶紧笑着回道：“没事，刚刚在想晚上该做什么吃的呢。”

        “是吗？”紫竹疑惑的看着李子勋。

        “是的，我刚刚想好，晚上我们喝包子。我现在就去准备。”李子勋说完赶快逃离了现场。

        看着快步离开的李子勋，紫竹疑惑的看着愚明问道：“包子我们倒是吃了蛮多，但这包子如何能喝？”

        愚明笑道：“我也是第一次听叔说这喝包子。不过既然叔这样说，那就肯定有他的想法。”

        紫竹点点头，道：“哥做的美食都挺美味的，所以我还蛮期待的。”

        愚明点头笑道：“我也挺期待这喝包子的，那一定很有趣。既然叔都这么说了，那包子肯定能喝，咱们只管等吃就行了。”

        李子勋说的喝包子，其实就是灌汤包，灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。做灌汤包，工序十分复杂，而且要求非常精细，所以李子勋也要认真对待。

        首先选择肥三瘦七的去皮猪前腿肉，剁成肉馅，准备好葱姜。猪皮洗净过水煮一下，再剃除毛和肥油，切小块，加肉皮量三～五倍的水、花椒、黄酒、生姜、醋，大火煮15分钟再小火20分钟，煮好后冷却，把汤汁倒入容器中放凉，再切成小丁备用。

        然后将剁好的肉馅加入葱姜末，盐，糖，料酒，朝一个方向搅拌上劲，慢慢分次加入切好的猪皮冻，边加边拌匀，肉和皮冻的比例差不多11也可以自己酌情加减，放置备用。

        用料准备好后，李子勋开始用温水和面，等到面团揉至光滑，静置20分钟后，就可以分成1015克一个的小面团，再醒一会，然后再擀成中间厚四周薄的面皮。擀好面皮就可以开始包包子了，包汤包要注意的一点就是包子口要收死，不能有开口，汤容易溢出来。包好的汤包，这时候可以把蒸锅备好了。

        包子上笼开蒸后不用多久，整个厨房就开始弥漫出浓浓的香气，不多时想起开始向院中蔓延。

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