第六十二张 透骨香 (2 / 3)
        “菜，做好了没？在那？”江云枫指了一下厨房方向，说道

        “在厨房桌上，用纱罩盖着。”说罢，艰难的套上T恤衫，

        “走吧，去看看你会拿什么来糊弄我这个老头子！”梁衡带着众人来到厨房，揭开纱罩，菜品呈现在众人面前。

        “哎哟！武冈卤菜！”刘健兴奋的说道

        “小伙子可以呀，我说梁老前辈怎么半夜了还发信息要我今早一定要来，原来是让我来品尝卤菜呀，尽然还有卤铜鹅，正好我也没吃早餐。”江云枫揉着还隐隐作痛的脖子，拿起挂在靠背椅上的衣服，说道

        “你们吃吧，我去洗个澡，现在我浑身难受。”在二楼浴室洗完澡，把一身脏衣服洗干净挂在阳台上晾晒，换了一身干净的从新回到厨房。

        梁衡品尝过卤制的几样素菜后便问刘健

        “你觉得怎么样？”刘健没有急着回答，先是来到汤锅前，用手指沾了点老卤，放到舌尖细细品味，回头问靠在门边的江云枫

        “我捞过锅底，没见到猪大骨，你是怎么吊起这锅卤汤的鲜味的，还有明明只煮了一晚上，怎么会有老卤的感觉？”江云枫走上前打开冰箱拿出解释道

        “梁衡前辈着连一根炖汤用的骨头都没有，我只能用这个”拿出里面的‘浓汤宝’展示给大家，关上冰箱门，继续说

        “‘浓汤宝’毕竟是化学调味品，不足以完全媲美猪大骨熬煮出来的高汤，所以我在下香料前，事先用桌面上那碗泡发的黄豆拿高压锅煮出黄豆汁，配合融化的糖水一起混合，至于为什么短时间能煮出老卤的感觉，其实很简单，你们看看就知道了。”江云枫捞出香料包解开，展示在大家面前。

        梁衡看了看香料包，笑了笑，却说道

        “老头我今早想打点豆浆的，怎么不见泡好的黄豆，原来是你小子用了！”绯沙子看了看香料包，疑惑的问绘里奈

        “为什么呢？绘里奈大人，江君用的香料是我们帮忙拿的，他是怎么做到短时间熬制老卤的？”绘里奈咬着拇指指甲，说道

        “他把所有的香料都用石臼捣碎了，增大香料和卤汤的接触面积，这样的确能在短时间内熬出香味浓郁的卤汤，但不是老卤。”

        “没错！”刘健笑道

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