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第3章 达标 (5 / 5)
“果然是蓝莓酱,这与芝士蛋糕的混合,酸甜清香,刺激了食欲。”坂本智树若有所悟地点了点头。
“这蓝莓酱的投放比例,相当重要,若是放得太少,将没法衬托芝士的香甜,若是放得太多,与慕斯等混合之后,甜味必然太浓,反而适得其反,这鲷鱼烧,我是没有感到丝毫的甜腻。”
白井香露出了甜美的笑容,那望向叶落的眼神,充满了赞赏。
这种食材比例的混合,互相衬托彼此优点的意境,可是需要相当强大的厨艺做支撑,看这叶落,也才十几岁年纪,能够做到这点,实在了不得。
当然,这种比例的混合,必须做到观察入微,所以,她不认为叶落是靠运气弄出来的。
况且,这短短十五分钟内,想要凭运气做出这样精细的料理,几乎不可能。
接着,黑崎左开始滔滔不绝地说了起来:
“鲷鱼烧的外皮,脆而娇嫩,火候的把握,也是相当精准,外皮将里面的馅料所激发的香气,牢牢锁住,入口即化,清甜香醇,让人忍不住想直咬下去。”
“看似简单的作品里,实则包含了料理人细腻无比的心思。”
“我曾经去过很多美食街做过评委,第次尝到这种与众不同的鲷鱼烧。真的非常不错!”
说到最后,他深吸口气,舔了舔嘴唇,说出了心中的想法:
“这道作品,达标了!”
“达标!”坂本智树与白井香也是同时开口。
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