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第三百零四章美食考验 (3 / 3)
“好啊,那你就汇报汇报吧。”我笑着点点头。
刘黑鬼不满地看了老戴一眼拉着我的衣袖走到一旁:“我只跟你一个人汇报。”
“刚才戴经理的话你是不是听到了?”
“哼,我知道他看不起我,不过这本《御食秘典》我要定了,我就要让他戴福平看看我老刘就是这么屌!”刘黑鬼咋咋呼呼的说。
“行了,等我们拿到食谱在得意不迟,你就是要给我说这个吗?”我没好气道。
“我就表一表决心嘛,老板你听我说。刚才这本食谱我大概看过了,我觉得以自己目前的刀工和对火候的把握,足以做出原汁原味的皇宫御食,这里面唯一有变数的就是食材。”
“继续说!”
“您也看到了,郑前辈对食物的要求是极其苛刻的,您不是厨师可能不会注意到食物味道上的细微差别,造成味道差别的原因有很多,其中食材就是很重要的一个因素。
老板也许不知道,即便是同一种食材,不同产地、不同季节做出来的食物味道都是有差别的,何况是经历了几百年,许多食材早就变得不一样了,所以做出来的菜品想要郑前辈满意,食材就是个大问题。”刘黑鬼分析起来头头是道,难怪有些傲气。
“那可有解决办法?”我见刘黑鬼一副胸有成竹地模样,估计早有对策,索性配合地问了一句。
“有!”刘黑鬼立刻回道。
“说!”
“老板带我回阳间一趟,让我把所有食材尝一遍,重新建立对食材的感触,然后再根据郑前辈的口味做出微调,便大事可成!”
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