第四十五章 蟹壳黄 (2 / 3)
        “这烧饼叫做‘蟹壳黄’。”

        听了杨萧说的这个名字，顿时众人便觉得非常的贴切，这烧饼吃着的确犹如蟹壳一样酥脆，而且ｓｅ泽也如蟹黄一般。

        其实这“蟹壳黄烧饼”也叫屯溪烧饼，1357年，朱元璋率大军在徽州征ＺＨＡＮ时，有一次兵败后被敌军追杀。

        在走投无LU之时躲到了一名农户家里，当时那农户见朱元璋ｊｉ饿难耐，便将当地的屯溪烧饼给朱元璋充ｊｉ。

        当时朱元璋吃这烧饼酥脆可口，美味异常，便把这件事ｑｉｎｇ记下了。

        等到他称帝之后，不但封赏了徽州的农户，还因为这饼救驾有功，便给其起了另外一个名字，就叫“蟹壳黄”。

        这饼是采用七八成ｓｈｕ的菜籽油来炒油酥面，之后和面，将其卷成多层次的面卷，然后拉长，再切成一个个面球。

        接着放入馅料和猪肥油，然后ｂａｏ裹，按扁，刷上油酥面，之后将其贴在大火炉炉壁上烤制而成。

        当杨萧给他们讲了这个故事和制作方法之后，孙嫂等人都是有些感叹这杨萧的阅历。

        当然，杨萧是不可能说那朱元璋其实是600多年后，大明的开ｇｕｏ皇帝了。

        赵六听得入神，不过很快想到一个问题。

        “师父，我们店打算卖这‘蟹壳黄’吗？”

        杨萧点了点头。

        “嗯，卖，不过不能只在我们这里卖。”

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