第404章 分开运营 (1 / 4)
        与其在和那些人挤着看名胜古迹，还不如去吃当地的小吃。吃了小吃才是满足。

        但是对于刘凯跃和刘馨雨来说，帝都的小吃真的没有什么。帝都的小吃其实并不是很多。帝都更多的是一些老字号的店面。

        这些老字号的店做出来的东西才是比较关键的，比如烤鸭，不管事明炉烤鸭还是焖炉烤鸭，要不然就是老铜锅涮羊肉，冬天吃涮羊肉最好了。

        再加上类似于吃小吃的名店，斋菜宴。羊蝎子之类的。

        而一些小吃的话，则是比较少的。

        况且帝都是国际性的都市，这种城市最大的特点就是交融性。

        因为你在这一个城市里面，能够吃到几乎全世界的小吃和美食。这个就比较不专业了，就那臭豆腐来说，真的是那里都有臭豆腐，但是真的好吃的还是当地的好吃。

        正因为如此，所以几个人吃的并不是很多。这个就让郭佳有些不开心了。

        毕竟不是那种一条街的小吃，不能每种吃一点，品尝各种各样的美食，但是却可以一次吃一顿真的好吃的东西。

        就在晚饭期间，五个人来到了一家老字号的饭店，这家店是总店，应该味道是不错的。

        因为郭佳听说这家店有一个名菜，但是也算是甜点，叫三不沾。不沾牙，不沾盘子，不沾筷子。

        “这家店就在天坛的旁边，古代天坛祭天的时候，剩下的那些猪肉，都会处理到这里来，而这件店最著名的就是砂锅白肉。其实说白了，和东北的猪肉炖粉条差不多，但是区别就是在刀功上！东北那边的猪肉炖粉条，猪肉是块装的。你要是去那边吃正宗的猪肉炖粉条的话，他是整块猪肉，放铁锅里面顿，一边炖，一边再用刀来把整块的猪肉砍开，而且炖的时间非常长。酸菜的味道够炖到大块的肉里面，而且酸菜的酸，可以完美的中和肉里面的油腻。但是这边的砂锅白肉则是另外一种，因为是饭店，所以他的做菜的时间肯定不会特别的长，所以这就展现他们的刀功的时候了，猪肉十几厘米长，五厘米宽，可是薄如蝉翼。这样也容易进味和解除油腻。毕竟肉要是薄的话，肥的地方也会少很多。更加不容易发腻。。。”

        一桌四个人看着郭佳在那里滔滔不绝的说着，真的怀疑到底谁是正宗的帝都人。

        刘凯跃和刘馨雨都在那里一脸迷茫的看着郭佳在那里说着，自己完全不知道这些所谓的典故，但是实际上来说，可能感觉是差不多的。反正只要吃到了，别的就无所谓了。

        “然后就是这里比较著名的甜点，三不沾。这个其实并不是帝都的名菜，但是因为曾经给太后做过一次之后，太后觉得很有趣，也很好吃，结果会变成了这家店的一道菜了。这个三不沾是非常考验厨师对于火候的考验，而且对于手艺的考验可是非常强的。鸡蛋黄，砂糖，淀粉三样东西搅在一起，在锅里就那么搅那么十几二十多分钟。最后做出来，最好的效果就是表面光化没有颗粒感，而且是一个完整的圆，不浮油，然后就是标准的三不沾了。”

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