第538章 她宁可猜测都是错的！ (2 / 2)
        这边，蛋ｂａｏ饭做好了之后，白斩鸡还需要一个简单的步骤。

        连翘把闷好的鸡肉，拿了出来，然后便放在了冷水里。

        这样做其实是为了让鸡皮变得紧致气力啊，吃起来，会又脆又有弹ｘｉｎｇ。

        等到待会浸泡一会儿之后，就需要立马捞出来，切好摆盘上。

        下面，就是这道菜的最为重要的一步了，那就是汤料的调制。

        蒜末切好放在碗里，然后把热好的辣椒油，从高到底，缓缓的倒进去。

        你就听，那滋啦滋啦的响声，像是一曲关于美食的狂想曲。

        最后再加入些生抽和香油，那味道……啧啧……简直是人间美味。

        顾严军站在旁边，好奇的看着连翘，他还没见过，做ｓｈｕ的鸡肉，还要放在冷水里的样子。

        不免好奇的问了起来，“这样做会不会鸡肉变凉了，发腻的，你还生病着，这个最好少吃点儿……”

        连翘一听，心里一暖，嘴上却解释着说道：“这是刚闷好的鸡肉，就算放在凉水里，也只是表皮会受凉紧缩，但是里面的肉，还会保持着一定的热度，这和那种本身就都是凉的菜是不一样的！”

        顾严军一听，这才明白了过来。

        之前他竟然还觉得，做饭很简单。

        但是，经过连翘这么做过之后，他瞬间对那些厨师们，佩服了起来。

        这么道工序，这么多的讲究，他们都是怎么记得那么清楚的？

        等到连翘都做好了之后，顾严军立马把菜，都端在了Ke厅的餐桌上。

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