1667.第1667章 第一女厨神【17】
        灵犀觉得ｙｕ膳房抽到的出菜排位刚刚合适！

        随着时间渐逝，出菜的时间到了。

        十二位榕城餐饮协会的成员和十二位大众美食达人，已经在一排铺上餐布的长形餐桌前就坐，各自的餐位还放着一个绿ｓｅ的圆形木牌，每尝过一道菜，就会给菜举牌打分。

        打分也很简单，认为符合自己视觉上，口味上要求的就举牌，计一分！不喜欢的就不举牌。意SI就是满分就是24分，最后得分最高的餐厅胜出！

        自从举办这项赛事以来，还从来没有出现过满分的ｑｉｎｇ况，没有任何一道菜肴能符合这么多评委的挑剔味蕾！

        主持人在一旁宣布开始出菜，一边开始介绍。

        “观众朋友们，你现在收看的是榕城电视台联合榕城大酒店，榕城餐饮协会举办的第九届厨王争夺赛，现在二十四位评委已经就位，准备用他们挑剔的味蕾，严苛的眼光，享受这场一年一ｙｕ的饕鬄盛宴！”

        “第一位出菜的是上一届的厨王得主，ｙｕ宴和他们的菜东坡肉。”

        东坡肉是一道中ｇｕｏ传统名菜，由苏东坡所创！在浙菜，川菜等菜系中都有它的存在，ｙｕ宴出的东坡肉，来自ｙｕ膳房的ｙｕ厨菜谱，更偏向于川式做法！先把半肥半瘦的五花肉切成4厘米左右的肉块，用线绳把每一块肉捆起来，用以保持形状！焯水后沥干水分，取砂锅，底部铺上防止粘锅的竹篦子，在上面铺一层香葱，再把肉块皮朝下码放在香葱上面，上面再铺一层香葱和姜片，最后加入冰糖，大枣，盐，老抽，干辣椒段和淹没肉块的绍兴黄酒，微火焖制两小时，出锅取出肉块，加入以前ｙｕ膳房秘制的汤汁，再蒸一小时出菜。

        灵犀觉得ｙｕ宴陈正的策略是有一些问题的，因为按照规则，上一届的厨王餐厅不参与出菜顺序的抽签，因为总会第一个出菜，表示乐意接受其他餐厅的挑ＺＨＡＮ，也代表了厨王称号的荣耀，就算是第一个出菜，排位不好，但也不怕你们的挑ＺＨＡＮ的意SI。

        陈正的ｙｕ宴连得两届厨王称号，对自家菜也是信心十足，每一次厨王争夺赛，他总是会安排不同的菜式，为的就是借着这个机会，对菜做一个推广！

        但是今天选择的东坡肉，是一道比较油的菜，灵犀觉得没有谁愿意尝到的第一道菜就是它，至少她不想！至于陈正是如何考虑的，那就不得而知了，是绝对的自信？

        服务员端着一个个的大白盘走了进来，放到了评委的桌子上，白ｓｅ的大白盘上，静静的放着一块三厘米见方的热气腾腾的肉块，ｓｅ泽红亮，上面ｂａｏ裹的汤汁浓郁厚重，一半肥一半瘦！看上去晶莹剔透，像琥珀一般美丽。

        旁边配着一小段新鲜薄荷叶做装饰！盘中还零零星星的点缀着一些红ｓｅ的番茄碎！Ke观的讲，ｓｅ彩的搭配和装点摆盘还是不错的，看上去很有一些西餐的用餐风味，但是这是因为分餐制而做的无奈之举！

        拿起筷子，轻轻的在肉块的中间一夹，就被顺利的分成了更小的两块！火候是没有问题的！

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