第2448章 (3 / 9)
        “应该没有人会这么做蛋饺，一般情况下蛋饺就是鸡蛋、猪肉和花孤，即便其中的猪肉和花孤会做出变动，但也不应该是旱藕和清水龙虾肉这样的搭配，这应该是你自己的想法吧？”古争饶有兴趣的望着乔白。

        “回前辈，是的！”

        乔白声音一顿，再度开口道：“这是三道用于考验的菜里面，变动最大的一道，取消花孤加入旱藕和清水龙虾，则是不想花孤影响它们的香味，倒也不是就真觉得，这样就比猪肉花孤馅的好很多。毕竟，晚辈也知道，不同的是食材运用，也影响着前辈打分时候的综合考量。”

        古争点头，然后又道：“调汁很有意思，这应该也是你自己想法吧？”

        “回前辈，是的！最初想到的只是用旱藕和清水龙虾替代花孤，等真正吃到嘴里之后，才觉得用七叶落笔和满月果榨汁，应该会跟蛋饺更配。”

        古争明白，乔白所谓的感觉，其实还是他的天赋。

        没有再继续说下去，古争开始品尝乔白的蛋饺。

        随着古争的品尝，乔白脸上有了难以掩饰的激动，因为古争竟然吃了两个，相比之前的两道菜，这是非常不可思议的事情！

        “碳烤黑龙蝎’古争一只都没有吃完，‘炖绮鱼’，古争也只是浅尝了主料、辅料和汤，但这一个就能品出味的蛋饺，古争则是吃了两个。

        “蛋饺，色九分，香九分，味九分！”

        古争给出了让乔白激动的评价，这道他创新最多的菜，事先他并不敢肯定就是三道菜中最好的那一道。

        乔白知道，说是十分，几乎可以说是没有满分一说，九分的评价，真的已经是非常非常高了。

        “三道菜之中，这是你创新最多，也最用心的一道菜。为了让蛋饺更有层次感，猪肉馅你事先就已经蒸成了五分熟，这样在跟虾肉和旱藕丁同包之后，入笼蒸熟才会有旱藕清脆，虾肉不老的口感。至于说调汁，这是一个生花之笔，天赋使然让懵懂的感觉到几种食材之间的配搭，用什么样的调汁会让味道更加出色！这道菜，值得我给全九分的评价！”

        古争微笑望着乔白，激动的乔白忍不住发出欢呼：“太好了！”

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