第250章 鱼头泡饼香香真香 (5 / 6)
        等到陈然开着车到家里的时候，已经差不多晚上了，除了陈小妹在家写作业外，其他人都不在。

        陈然先给苗洪涛挑选了一间房间，然后把他那些杂物都搬进了他的房间。

        忙了半天后，陈然就给苗洪涛指派了一个任务，那就是让他做饭去，把他会的招牌菜都做一个出来。

        按照苗洪涛自己的说法，他们每个苗家人都有自己的独门招牌菜，而苗洪涛的独门招牌菜也有三样，这三样分别是腊八粥，鱼头泡饼，凉拌黄瓜。

        腊八粥和凉拌黄瓜都是很普通的菜，当然，苗洪涛要是做出的这两样味道很普通，那肯定也就不能被称为独门手艺了。

        至于鱼头泡饼，是一种在京城很流行的菜式。

        鱼头泡饼是一道很容易让人满足的菜。鱼最好是选用没有污染的野生胖头鱼，其他的香料、配料、作料多达十余种，做法也非常讲究，共有飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序。

        当一个硕大的鱼头被呈上桌时，持箸者都免不了为之侧目。它不仅有着年年有余的好彩头，味道也真的鲜美。鱼脸最是鲜嫩；鱼唇最好吃，顺着刺一捋，胶质很是滑腻；还有一个叫鱼云的部位全是胶质，像冻儿一样，盛在勺里颤颤巍巍的，放进嘴里，一股脑儿地往喉咙里滑；鱼皮也是诱人的……好在鱼头足够大，相应部位也数倍丰硕。

        配鱼头的泡饼为十分精美的鸡油煎饼，外表金黄、厚薄适度、软硬适中、焦香可口。吃得时候，切成小块，盛在一个小竹筐内，随吃随蘸，而且特别耐泡。饼只要在汤里蘸一下，味就吸进去了，吃起来外焦里嫩，不仅有汤的香，也有鱼的鲜，极为可口。

        听苗洪涛说起鸡油煎饼，陈然倒是想起了和晏如玉一起吃的那次，不得不说，做的的确很好吃。

        陈然把他需要的配料记下来，然后苗洪涛在家里准备，他出去采购需要的配料。

        三四个小时后，当夜色降临碧水时，陈然一大家子，郭家一家子已经齐聚陈家别墅了，陈然在苗洪涛做菜的时候，特意通知了他们一下，此时他们都听说了陈然带回来了一个厨子。

        众人围坐在桌前，听说是陈然特意请来的厨子，大家都不由得倍感兴趣。

        陈小妹笑嘻嘻的从厨房里端出来了一个大盘子，放着已经切好的泡饼，金黄香嫩的鱼头，层叠的五花肉，味浓的老汤，酥脆的油盐饼，端到桌前，闻到香气，只需看上一眼就令在场的人们有了强烈的食欲。

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