{491}慎重 (1 / 6)
        萧朗再次望向玄胤道，“念念会做，而且念念做出的烤面筋，师傅一定喜欢吃！”

        玄胤眯眼望萧朗一眼道，“说怎么做。”

        萧朗被玄胤眼里迸射出来的森寒冷光不由给吓地一哆嗦，然后轻咳一声正色道，“烤面筋，首先，你要做出面筋来……”

        萧朗说到这里，只听长青冷声道，“说重点，这儿不是让你的说书场。”

        萧朗深呼吸两口气，然后面色萧容道，“面筋用高筋面粉洗出来的最劲道，至于什么是高筋面粉，书中记载就是蛋白质含量最高的面粉，至于怎么做成，书中记载，说一粒小麦从外往里磨分为三层，越往里磨面粉地韧性越高，蛋白质地含量也越高。

        与此相对应的就分成了三种粉，最外面麸皮磨出的粉叫低筋粉，麦粒中心磨出的粉就是我们要的高筋粉，麦粒中层磨出的粉就是中筋粉。

        有了高筋粉，我们就要用水将高筋粉中的淀粉和蛋白质成功分离，师傅所说的面筋，其实就是高筋粉中分离出的蛋白质，其中分离出的蛋白质中淀粉的含量越少，面筋吃起来就越筋道。

        再然后将分离出的蛋白质上锅蒸熟，切成螺旋状，刷上油放碳火上一烤，烤面筋就成了。”

        萧朗说完望一眼玄胤道，“听着每个步骤都很简单，但要做的好吃，每一步都是有技巧地，也是个中不能言明的技术，不是此中高手，想让我师傅吃的满意，这天下真的只有一人莫属。”

        萧朗说着再小心翼翼的望玄胤一眼道，“还有一点是，女人是多变的，尤其是我师傅，耽搁地时间长了，她这会想吃面筋，等你费了九牛二虎之力将面筋做出来了，她又想吃鱼排了，所以，前辈，你要慎重啊！”

        玄胤长眉一挑望向萧朗道，“那就连鱼排一起做了。”

        玄胤说完望向长青道，“去问问那个姜什么地，无极宗那里的水质最好，哪里地鱼最好吃，然后挑五百人去抓鱼，剩余的人都跟着这家伙去做面筋去。”

        长青领命而去。

        等长青走了，玄胤才望向萧朗道，“至于做面筋用的优质小麦，你负责解决。”

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