第七章 酿酒 (5 / 7)
        八、灌装

        人靠衣装，酒靠瓶装，一般白酒需要经过一段时间的存放才可装瓶售卖，现在一般多用不锈钢储酒罐存酒，使用寿命长久，操作方便，在灌装白酒的过程中，灌装车间一定要保持干净整洁，灌装过程要快速流畅，避免酒与空气过多的接触，保持酒的清澈与储存寿命。

        他酿了好几种酒。

        浓香型的：

        由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，酿制的五粮液，剑南春。它们芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格

        酱香型的：

        由优质的高粱酿制的茅台，它酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

        清香型的：

        以优质红高梁、大麦、碗豆酿制的二锅头，它酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

        高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，酿制的汾酒。它酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

        老白干香型的：

        以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，酿制的老白干，她芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长。

        几种酒的酿制方法和时间不尽相同。

        六天后。沐小天的二锅头已经酿制好了。

        “这就酿好了，闻着是很香，就是味道不知道怎么样了”欧阳天天闻了闻，感觉还不错。

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