槐叶冷淘、叫花鸡(奇迹桑桑环游大雍（二）...) (2 / 7)
        买回来的莲蓬数目不少，其中一些直接被众人剥开吃了，余下的都被孟桑交到白九怀里，想着回去煲羹汤或者粥点喝。

        孟桑与谢青章并肩走在最前头，一株莲蓬在他们二人手中交换来、交换去，轮流剥开喂给对方品尝。

        跟在他们身后的杜昉等人，一抬头就能瞧见自家主子的恩爱模样，纷纷唇边含笑，不约而同地挪开视线，在赏景的同时，随时警惕是否有心存歹意之人。

        众人将西湖一带几乎走遍，甚至还雇了几只小船，在湖中晃晃悠悠转了一圈，亲手摘了些碧绿荷叶，最后才意犹未尽地回到暂居的民宅。

        回去之后，孟桑带着白九，马不停蹄地钻进庖厨，开始着手烹制惦记一整日的美食——叫花鸡。

        辅料是孟桑从京中和老家带出来的，各式各样都不缺；荷叶是今日刚在外头买的，也还鲜嫩着；而这道吃食的主角——鸡，在孟桑的念头冒出来，刚跟谢青章提了一嘴时，杜昉就已经机灵地问过所需食材，赶忙让手底下的人去买回宅中了。

        腌制鸡肉时，孟桑也没干等着，腾出手来揉面。毕竟叫花鸡须得在火炕里烘烤够时辰，否则吃着半生不熟，反倒不美。孟桑就想着，不若冷淘与叫花鸡交换着来做，前者废的工夫少些，也好让谢青章他们先垫一垫腹。

        冷淘是长安城中夏日最为常见的面食做法，上至皇城内的圣人，下至平民百姓，各有各的吃法。孟桑没怎么纠结，心思一转，便定下做本朝最经典的——槐叶冷淘。

        光是听名字，仿佛就能感受到一股扑面而来的凉气。这道吃食做起来不难，和后世五花八门的染色面做法很是相似。以新鲜槐叶捣碾出的汁水来和面，醒好之后，擀平、切条，下锅煮熟，再置入干净井水中过凉，最后倒入放有底料的碗中，即可开吃。

        虽然是手切的面条，但每一根的宽度都十分相近，几乎瞧不出太大差别。它们煮熟之后，如诗圣的那句“碧鲜俱照箸”一般，呈现淡淡绿色，乖巧地浸在小半碗的汤汁中，瞧着讨人喜欢。

        谢青章手里的冷淘带汤。这底汤是孟桑亲自调的，里头没添太多酱料，汤汁清透，带着些许酸甜滋味。配上隐隐带着清香的面条，不仅吃着解暑，并且也很开胃。喝一口汤下肚，连带着整个人都精神许多。

        而孟桑自个儿的冷淘面，则更偏向于干拌。拌匀之后，特制的褐色酱汁挂上淡绿色的宽面上，嗦一口到口中，风味亦很不错。

        等到吃完了面，再乘会儿凉，火炕里的叫花鸡也差不多好了。

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