猪肉炖粉条(相公们的如意算盘...) (4 / 12)
        孟桑目光温和下来：“无妨，吃食都给你留着呢。”

        她看了一圈，确认食堂众人都没出什么差错，然后才领着叶柏寻了一张桌案，自去后厨端来两人的暮食。

        承包制还未定下，能拨下来用的月料钱有限，故而食堂的暮食以一小荤二素为主。

        今日做的小荤是豚肉炖粉条，东北四大炖之一。

        东北菜要的就是一个量大豪横，且细分下来的做法各有不同。就拿这道豚肉炖粉条而言，有人喜欢加白菜或酸菜，有人会加木耳、冻豆腐等等，也有喜欢啥配菜也不加，就吃五花肉和粉条的味儿。

        孟桑忖量着月料钱，还有库房里的食材，最后往里头添了些白菜和冻豆腐。既能撑起分量，减少所花费的银钱，又能添些风味。

        吃食端上桌时，叶柏已经擦完手，默契地接过孟桑递来的木筷。

        豚肉炖粉条是孟桑从锅里现盛的，还冒着热乎气。

        叶柏夹了一筷子放入碗中，认认真真地品尝起这道美味炖菜。

        豚肉选的是五花肉，经过煸炒出豚油、上糖色、炖煮几步之后，吃到口中肥而不腻，豚肉香味极为诱人。

        白菜吃着很是水嫩，尤其是被炖到入味的白菜梗，咬一口，内藏的清甜汁.水与咸香微辣的汤汁混到一起，真真是比肉还香！

        至于粉条和冻豆腐，风味也很绝。粉条最终选的是宽粉，上头挂了汤汁，嗦一下到口中，吃着滑溜又有韧性。冻豆腐是孟桑从豆腐坊买回现成豆腐做的，先蒸再冻，做出来的蜂窝很是均匀，眼下吸饱了汤汁，每咀嚼一回都能享受到汤汁溢出的绝妙滋味。

        立冬之后，日子越发冷下来，这时候吃这么一道热乎乎的炖菜，甭提多舒坦！

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