烤鸭(北京烤鸭、南京烤鸭，咱全...) (4 / 14)
        “噗嗤”一声，孟桑忍不住笑了，顶着徒弟们羞愤的目光摆了摆手，好容易才憋住。

        进后厨，绕过房屋墙角，小院便在眼前。

        小院两侧架起一行行杆架，仅留中间一条过道去库房。杆架上头挂着一只只冒油的肥鸭，皮色白中泛着粉嫩，躯干微微鼓起，俱是一副被卡住脖子的吊死鸭模样。

        孟桑见了这么多“凄惨可怜”的鸭兄鸭姐，尚来不及为其鞠一把泪，就已期待起晚间会尝到的烤鸭滋味。

        毕竟这些鸭子瞧着忒肥，烤出来必定滋滋冒油，香得嘞！

        粗略看过，确认这些鸭子第一步处理没出错，孟桑安下心来回后厨做皮水。

        皮水是烤鸭一大要点，想要烤出色泽红润油亮的鸭皮，此物必不可少。

        食材都是早早准备好的，碗中下糖、开水、酢，慢慢搅拌，使之完完全全融在一处、不分彼此。随后端着皮水去后院，给每一只鸭子均匀刷上淡黄色皮水，继续晾胚这一步。

        之后须做的，便是每隔一个半时辰涂一次皮水，不断晾干。这事不难，剩下的皮水也够多，孟桑索性都交给五个徒弟来做。

        恰巧徐叔也安排妥当库房的事，摸着圆滚滚的肚子过来寻她。两人与魏询打个招呼，就正大光明出去看屋舍了。

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        一出来，徐叔就领着孟桑找到相熟的牙人，言简意赅道明来意。

        那牙人见是孟桑要租屋舍，当即拿了几串钥匙，领着二人去看宅子。

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