三、餐车
        “呃呃呃，我叫李沽，未来江城李家酒馆掌柜，你好。”李沽一时间竟不知说什么，算是硬是在嘴里挤出了一句话来。

        “哈哈哈，很高兴认识你。”凌肃也放下了一脸戒备，主动伸出手同李沽一握。

        车厢的气氛瞬间活跃起来，随着时间的不断流逝，火车也开出了很远，到汉口车站大约需要一天的时间，窗外的雪越来越大，车速渐渐放缓，不知不觉已经到了十一点半，三人有了糖炒栗子的垫肚，虽饿的不快，但依旧决定去餐车逛逛。李沽一马当先，刚推开包厢的门，就和跑过的乘警撞了个满怀。这一撞把李沽手中的帽子给撞掉在地

        “不好意思不好意思，冲撞了您。”乘警脸上立马露出一脸歉意。小心翼翼的把凋落在地的帽子捡还给李沽，沈墨接过帽子拿给李沽，李沽自然也不好发火。

        “没事的，也是他鲁莽，你忙你的去吧。”沈墨出来打了圆场，乘警回以一个尴尬的微小，头也不回的朝火车后侧跑去，可能……后面也有什么要紧事吧。

        三人朝着相反的方向走去，餐车在火车的中前部，车头部分是司机的操纵室和蒸汽车机的锅炉房，餐车则紧随其后，有两节车厢。此后便是一节卧铺的包厢车厢，在卧铺的包厢车厢与后面的五节硬座车厢之间也有一节餐车，但与列车前部的餐车不可同日而语，里面也环境嘈杂，因此三人决定往列车前部餐车走去。在五节的硬座车厢之后，便是七节左右的货物车厢，汉口作为商贸重镇，各种货物往来频繁，这趟前往汉口的火车，无疑也成为了一趟客货两用的列车。

        “刚刚那个乘警满头大汗，连帽子都戴歪了，想必定是后面发生了什么事，才惹得其这么着急。”沈墨嘟囔了一句，若有所思的看了一眼乘警跑去的方向，便也没放在心上。

        三人不紧不慢的到了餐车，或许是因为下雪的缘故，餐车里的人并不多，大部分人更愿意在自己的包厢里待着，懒得走动，叫乘务员将餐食送到包厢。餐车里三三两两的人稀松的坐着，在饭点时段显得尤为冷清。

        沈墨对吃的不挑，胡乱点了一份米饭外加一份咸菜，一边吃还一边还在规划着到汉口之后的采访安排，李沽则可能因为栗子吃多了的缘故，肚子涨的很，点了一份素面想要顺顺气，一口热汤下肚，三下五除二将一碗面拾捣地干干净净。凌肃则不然，其先要了一杯红酒，在要了一份七分熟的牛排，拿着刀叉正等着服务员将餐食端上餐桌，在这期间，还不断搽拭着自己的手和在眼镜上留下的雾气。

        “凌医生，不就是煎个肉片嘛，有必要整的和老沈说的那个什么手术一样，还一手拿着个刀子。”李沽摸着自己圆滚滚的肚皮，一只手边擦嘴边问到。

        “李沽，江城地界虽小，没有这些西洋菜式，但沈墨作为采风记者，长期走南闯北，竟没和你说过这牛排虽是肉排，但刀叉一用乃是其正确吃法，烹饪方式也与咱们寻常煎制肉排有所不同，根据所用肉的部位不同也有多种分类，大致都需要经过肉锤锤制，香料腌制，煎制等过程。”这时做好的牛排正好端了上来，凌肃拿餐巾围好衣领，也准备享用美食。

        “凌医生，看不出你对厨艺还这么有研究，那你多和我说说，咱下车了到汉口也找家西餐厅让我和老沈也试试你这上流人的生活。”李沽听着凌肃的话语，眼睛两眼发光。

        凌肃抬起了头，“你真想听？”

        “算了吧李沽，还上流人的生活，这不过是西洋人对我中华的文化侵蚀，十二年前，中山先生领导革命，推翻这满清鞑靼割地赔款的屈辱历史，自甲午海战以来，我中华与西方列强签订了多少不平等的条约，本以为民国一立，中华神州该换了天地，可曾想袁世凯又抱着当皇帝的美梦，引得当下内军阀混战，外列强环伺。”沈墨头也不抬，不知何时，米饭和咸菜已经一扫而空，又转着钢笔，眼睛却盯着自己的采访记录本一动不动。

        “沈记者不必如此，国家大义之事，当由政客左右，这列强正是因强于我国，才需要我等努力奋进，西为中用，这也是我归国的目的。李沽兄弟既然愿意听，我多说说又何妨，正好你二人再稍等我片刻，也不觉得乏味。”

        “凌医生咱不管老沈，他呀空有一副报国之心，我曾拉他从军，他说要用手中的文字唤起百姓的觉悟，还说当下无一人可投，也就只能耍耍嘴皮子功夫。”李沽斜瞄了一眼沈墨，沈墨丝毫不理，这时他不盯着本子，盯着窗外的大雪若有所思。

        “得嘞，那我介绍一下这牛排的分类吧，根据部位的不同，一是肋眼牛排，主要取肉位置为牛的六到十二根肋骨位置的背部长肌上段；二是西冷牛排，咱们暂且不管它的叫法，说白了就是咱们牛外脊，明显的标志就是带有一条白色的肉筋；三为菲力牛排，即牛里脊，其为整头牛中最不常用的一块肌肉，因此细嫩，我点的这份就是此类品种，其余还可分为上脑、板腱、牛小排，其位置依次为牛颈部至上脑前端部位，牛的肩胛骨位置以及肩胛骨至牛肋部分，倘若细说下去，其口感……”

        “等会，李沽，凌医生，你们有没有感受到车厢的温度越来越低了？”沈墨话音未落，一声巨响从餐车前端传来，紧接着餐车的碗筷连同车里的人一起滑向了一侧，列车脱轨了！

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