第十四章 伙房现绝艺 若厨神附体 (2 / 2)
        众人大奇！

        只见张懿接着说道：“现在，诸位可以在这里看着我准备及烹饪。但是当我做的差不多时，大家务必回到堂上去坐好等着。”

        众人不解！

        张懿解释道：“这道菜是要连锅一同端上桌的。届时掀开锅盖便须尽快品尝。不然便会失了妙处。”接着又指着一个小铁锅说道“为了这道菜，我可是专门买了一口小铁锅”

        之前说过，宋代的铁锅都是铸铁锅，又厚又沉，用来炒菜实在是没法施展。但若是用来当砂锅却也大致上没太多分别。所以张懿专门买了一口带盖小铁锅，为的就是做一些“啫啫煲”类的菜系。

        张懿将铁锅烧的微热，便在锅底用菜油将蒜子、姜片煎出香味。接着又将涂满酱料的五花肉一层层的铺在姜蒜之上。随后又倒了些汤料进去，之后就把锅盖盖上了。只见他一边让柱子慢慢的推拉着风匣来控制火力，一边将耳朵、鼻子贴近锅盖附近去听、去闻。不一会儿功夫，锅里就渐渐飘出了淡淡香味，随着香味由淡转浓，锅内的滋滋声却变得越来越响。

        这时张懿抬起头对大家说道：“诸位哥哥，咱赶紧回到席上去。我这就命人将这锅子端过去。咱们一起来尝尝我这道杰作！”

        众人的好奇心此时已被烘托到了顶点，都答应着并小跑了回去。

        随后，有两位仆人共同抬着锅子来到了堂上，其中一人还拎着个圆木垫儿。自有人将桌**的位置腾了出来，将木垫垫于案上之后，才把铁锅放在了木垫上。

        仆人下去之后，众人都盯着这个铁锅瞧。只听那锅里发出“噼里啪啦”以及“滋滋”之声。浓浓的香气顺着锅盖缝隙飘了出来。

        这时，张懿不知道从哪里冒了出来。手里还拎着个青白瓷执壶。这执壶收颈细嘴儿，本是用来点茶或是烫酒的。众人猜不到现在里面装了啥。只见张懿捧起执壶，将其中透明的液体缓缓的浇在了锅盖的缝隙间，足足绕了两圈。随着这液体与锅子相接触的瞬间，锅内的食物似乎也欢呼了起来！发出剧烈的“滋滋啦啦”的声音。随后满屋飘香！淡淡肉香，浓浓酒香！

        众人都陶醉于这美景美味之中！锅内的声音越来越轻，正当声音将息未息之时，张懿垫着麻布掀起了锅盖！一时，满屋再次被香味所撑满！只不过这时却变成了浓浓肉香，淡淡酒香了！

        众人一起站了起来，探头去看锅内究竟。锅里继续响着轻微的煎肉声，透过浓浓的雾气，焦褐色的五花肉片若隐若现。

        张懿轻咳了一声，道：“诸位哥哥，快下箸品尝吧！这菜终究还是要用嘴吃的。再凉些便差了意思！”众人这才反应过来，纷纷下箸去夹。

        继连大师也嚷嚷道：“老衲今日暂且破一次荤戒！”

        不一会儿功夫，这锅肉就在一片叫好声中被众人瓜分干净了。

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