25 超市里的煎饼摊 (3 / 5)
        菜单上，煎饼的配菜很多样。可以往里面加鸡排，加土豆丝、海带丝、牛肉粒、火腿肠、鸡蛋等等。

        薄饼的面粉有两种选择：绿豆面和紫米面。

        赵小冬点了一个绿豆面加土豆丝的组合。

        煎饼师傅熟练地在摊煎饼专用的锅面上薄薄刷了一层油，把调好的绿豆糊小心地倒在锅上，又用T型的小竹铲子把绿豆面糊均匀地刮成一个圆。

        一面煎好，师傅用平直的小铁铲小心翼翼地把面饼翻个面，再往饼面上帅气地单手打了一个生鸡蛋。

        赵小冬盯着那颗鸡蛋，生怕那还没凝固的蛋黄蛋清，顺着凸起的锅面滚下去。

        鸡蛋在饼面上固定住了，蛋白和蛋黄冒出一丝热气。赵小冬松了一口气。

        酱料有番茄汁、沙拉酱，有豆腐乳，有辣椒酱，赵小冬选择了辣椒酱。

        师傅拿刷子，给煎饼抹上一些辣椒酱，再撒上几粒葱花和芝麻。然后从旁边的储物盒里拿了一张薄脆的“馃篦儿”放在上面，又添上一大片生菜；再夹起一大把炒好的土豆丝，然后把面饼折起来，包好所有食材，一个煎饼就算做好了。

        赵小冬拿在手上迫不及待地咬了一口，嗯，味道真不错。

        他一边吃一边美滋滋地想，这要是以后不做保安了，回家开这么一个小店，成本不高，还有赚头，多好啊。

        晚上他问武涛：“你们陆市人，每天早上都会吃煎饼馃子吗？”

        武涛说：“不不不，我们吃馒头和流奶。”

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