第四十七节 (1 / 4)
        “顾医生，谢谢您关心我老爹的病。拍过片子，医生说没伤着骨头，只是扭伤了筋脉。配了一些口服药，敷了药膏包扎固定住。一个星期后消肿就可下地走了。”

        “这就好，看来你老姜家运气还是蛮好的，一场虚惊，老人没出事，水牛也无大碍了。”顾医生向姜朝阳说着宽心话。

        顾医生对牛舍再熟悉不过了，不知他从什么地方竟然找到了一盏防风煤油灯，摇摇壶身，壶里的煤油满满的，点燃的煤油灯挂在牛舍的横梁上。虽然光照度并不强，但整个牛舍都能看得清了。

        一阵脚步声中，姜副大队长的声音在牛舍外响着：“顾医生、易一文你们几人都在牛舍吗？”

        “姜副大队长，我们在里边。”我应声回答。

        舍门下，出现了姜副大队长壮健的身影：“顾医生，易一文、还有另外几位赤脚兽医，辛苦你们了，来，吃一口粗茶淡饭。双季稻米还没有下来，只能给大家准备麦片饭和自家腌的酱瓜。”

        “喔唷，姜副大队长打扰了，实在是病牛刚缓过来，特别是牛肚胀病，极易复发，所以不敢离开，得守着。有碗麦片饭吃不错了，谢谢了。”顾医生忙站起来，说着客气话迎了上去。

        我也赶忙走上前，接过姜副大队长手中用竹篾编织而成的扁圆形，直经约50公分、高15公分有罩子的米箩，掀开罩子，见是掺着有米粒的麦片饭，麦片饭正中放着一只碗，碗中装满了用当地社员自家黄豆晒熬成的大酱腌制的酱瓜。这个酱瓜甜脆好吃，特别能下茶泡饭。

        潘大哥也赶忙上去把姜副大队长另一只手中拎着的大茶壶和几个饭碗小心地接了过来。

        姜副大队长要给我们盛饭，我连忙挡住了：“姜副大队长，您是领导，太客气了，我这小知青可担当不起。”我抢过饭勺，给几位盛上了饭。

        这麦片饭，不管有无大米掺着，如果就这么一口饭、一口饭地向口中干扒着，麦片边缘粗糙，片形大，硌喉咙，难下咽。只有用凉白开冲泡，就着酱瓜，这吃起来，可口爽滑。没有采用过这样方法吃麦片饭的人是无法体会到那种在饥肠辘辘时，狼吞虎咽的香甜劲儿。

        开水泡饭下肚，冲淡胃液，影响消化，降低营养吸收效果。这是开水泡饭不受人待见的地方，但能吃下饭了。大麦营养丰富，各种营养元素优于精粮，虽然因为开水冲淡了些许胃液，影响消化吸收，但绝大部分营养元素还是被人体吸收了。试想如果真是白开水泡饭没有一点儿营养，社员们天天吃开水泡饭怎么能有充沛的体力维持每天大强度的劳动。另外，对伴着下饭的酱瓜可不要不屑一顾，认为一块酱瓜能有什么营养。腌制酱瓜的大酱，大酱中最基本的原料是当地自产的大豆；制作成酱瓜的原材料是当地产的一种瓜类，俗称“毛瓜”，成熟时的瓜体呈橄榄状，每一个瓜的份量都在1市斤以上。刚腌制好的酱瓜甜脆可口，酱瓜中各种营养元素，特别是叶绿素、纤维素、多种维生素可就多了去。所以看似简单的一碗凉白开泡麦片饭和帮助下饭的酱瓜，事实上，它是夏季农村社员家最好的营养丰富的晚餐。

        吃下一顿麦片饭，睡上一觉。第二天身体又能充满活力，精神抖擞地投入新的劳作。凉白开冲泡麦片饭就着酱瓜吃饭，说了这么一大段话，引得我把自己几十年前夏季天天吃的这口饭食的感觉，从早已埋藏记忆的深处给翻了出来，口水涟涟，实在是有些想念当年插队当知青的这段生活了。

        吃下二碗麦片泡饭，帮着姜副大队长收拾碗筷时，姜朝阳进了牛舍，把2包丽华牌香烟一人一包给了顾医生和潘大哥。

        顾医生、潘大哥忙着摸口袋拿钱。

        姜朝阳坚决不收：“就2包烟，值几个钱。今天没有你们在，我家就遭殃了。我们乡下，实在拿不出什么像样的东西来表达我们一家人的心意，正好，顾医生你们烟抽完了，我就把这凭票香烟当作你们给我略表心意的机会吧。”

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