第一百一十一章 练兵(求订阅！) (1 / 4)
        巴萨德将酷似金枪鱼的吞拿鱼剁去鱼头，然后抽出一把厨刀，直接展现了他那精细的刀功，在准确的力道控制下，整条吞拿鱼在他的手上被分割成无数个像纸一样薄的肉片。

        “我以前听老一辈的厨师说过，吞拿鱼肉分为三个部位，赤身、中肥、大肥，大肥脂肪含量最高，肉质也是最为鲜美的，所以一般人们在享受吞拿鱼这种美味时，往往都会选择生吃。”

        生吃？呃呃，那不就是日本的生鱼片吗？马修总感觉，吃生鱼片这种东西，似乎并没有烹煮香。

        巴萨德没有理会一旁脸上带着好奇的马修，而是注意力集中在手上，认真的处理着桌子上的食材。

        “赤身肌肉含量最高，富含清爽血香与酸味，吃起来会有一种安详的细腻感。”

        “大肥吃在嘴里好像有种要融掉的感觉，甘甜。”

        一边处理吞拿鱼的三个部位，一边详细的跟马修介绍每一个部位的口感，说是介绍，其实巴萨德自己也没吃过这种鱼，所以他也是道听途说。

        “中肥，肌肉与脂肪的平衡度极佳，可以享受到两种感觉，在将吞拿鱼切块的时候，能够做为中肥的肉质范围较广，肉色发红的一侧作为中肥食用。脂肪含量稍高的部分从边缘处切断切下的部分呈长条长方体，就好像一支铅笔，这部分中肥就叫“铅笔”，也是中肥中的王者。”

        最后一刀下去，这条吞拿鱼，已经被巴萨德全部处理完毕，接着不一会巴萨德就端上来一个精致的盘子，盘子下面铺着冰块，上面放着几片肉，鲜红的颜色，只看卖相的话还是挺诱人的，旁边还放着一些装饰品，最后巴萨德还顺便拿出了自己特制的一叠蘸料。

        马修轻轻的夹起一块薄薄的肉片放入嘴中，起初马修对这种生鱼片还是很不屑的，当时，当这片薄如蝉翼的鱼肉放入嘴中的那一刻，马修知道自己错了，大错特错。

        这简直就是人间至高的美味！！！肉片放入嘴中，像豆腐一样，基本上是入口即化的感觉，但是吞拿鱼的肉又会在口中残留着一股酸酸甜甜的感觉，那感觉，总之很上头，马修感觉自己此刻已经在天上飘了。

        “怎么样？”

        巴萨德一脸期待的看着马修，作为一名厨师，最期待的过程大概就是这一刻了。

        马修擦了擦嘴角的酱汁：“唔，好吃，好吃到我已经不知道该用什么词形容了！！”

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