美食笔记 厨房 (4 / 12)
        旋转蒸汽仪。

        冷冻干燥机。

        离心机。

        极速冷却机；极速冷冻机。

        去鱼鳞器。

        压泥器；捣泥器。

        赤陶锅。

        塔吉锅。

        意大利面制面器具。

        【烤箱与炉灶】

        瓦斯型烤箱：内部各区域温度不同。

        电烤箱：内部温度均匀，但若是打开门会瞬间降温许多。

        热风烤箱和旋风烤箱：通过风扇让热气均衡传到烤箱内部。

        探针式电子温度计：可以插入肉块最厚实部位，掌握内部温度。通常有提醒装置，达到设置的温度就会闹铃。

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