第11章 故乡馆原创菜：鱼皮鲅鱼角（1） (3 / 4)
        郝贤带上口罩迎了出去，甄恬一看到他，就立刻开口道：

        “郝老板，我想跟你商量一下，以后员工餐能不能稍微做清淡一点，不要有烧鹅、双皮奶那种高热量……”

        “你来得正好！给你看好东西！”

        郝贤不等甄恬说完，就一把拉住她手臂，带她进了厨房。

        “看！猜得到我要做什么吗？”

        郝贤用开心的语气指着砧板上两条鱼问道。

        甄恬欲言又止，想要把话题拉回过于容易长胖的员工餐，但最后在郝贤充满期待的眼神注视下，还是只能顺着他回答道：

        “左边这条是鲮鱼，右边的我不认识。所以今天也要做鱼皮角吗？”

        郝贤拎起两条鱼，滔滔不绝地解释起来：

        “右边的是鲅鱼，也就是鲅鱼饺子的主材料。我昨天做完鲅鱼饺子后，突然想起来，它和鱼皮角虽然都用了鱼肉，味道的卖点都是鲜，但又可以说是完全相反的菜！

        “鱼皮角中鱼肉是用来做皮的，鲅鱼饺子中鱼肉是用来做馅的；

        “鱼皮角的鲮鱼是南方淡水鱼，鲅鱼饺子的鲅鱼是北方海水鱼。

        “两道菜虽然看上去都是饺子，但无论是内涵还是烹饪方法都相差十万八千里！可换一个角度来看的话，彼此又是互补的！

        “我实在无法忍住不去想象，如果我在鲮鱼肉面皮中包入鲅鱼肉馅料，将会是怎样一种滋味？

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》