第108章 肉夹馍（8）：锅盔肉夹馍（继续求首订！） (2 / 4)
        想远了想远了。郝贤摇摇头，阻止自己发散思维，他已经明白为什么肉夹馍的传承还没有被他所拯救了。

        他只是把这道菜做了出来，还没有达成把它传播出去的条件。

        推测肉夹馍的发明和传播过程可比锅包肉难多了。郑新文终究是两百年前的人物，哪怕历史被迷雾遮掩，很多事情还是能找到史料印证，通过各种历史的碎片拼凑出一个八九不离十。

        但肉夹馍的发明者在青史上根本没有留名，事实上许多基本菜式都是找不到发明人的，也就是清代康熙和乾隆频频下江南“微服私访”，带火了他们吃过的各种美食，民间才开始流行给食物的发明配上故事，让后人得以有据可考。

        虽然这也导致了另外一个问题：很多故事都是瞎鸡儿编的。

        至少郝贤就看到过两位数的菜，其发明过程清一色是康熙或者乾隆来微服私访，村民/村姑/村爷爷/村奶奶灵机一动，做出这道菜，令皇帝赞口不绝，甚至亲自为这道菜赐名，从此驰名远近！

        这，就是老百姓的生存智慧。

        不过，这些乱七八糟难辨真假的故事，对于郝贤推演名菜发明历史就纯属一个个大坑了。

        肉夹馍的发明过程郝贤也没能查到一个准确的答案。但通过对秦朝民生、军事的了解，以及他的亲身经历，郝贤终究拨云见日，推演出了一个他觉得比较合理的解释。

        首先，锅盔作为行军粮，由锅盔演变而来的肉夹馍最有可能诞生的地方，自然是军队。

        郝贤猜测，或许原本的发明者是某位无名的秦兵，在攻打韩国时缴获了韩人百姓做的腊汁肉，夹到锅盔里一吃，哇塞，绝配！

        于是，肉夹馍在军队中风靡起来，而随着这批士卒归家回到秦地，也就是如今的陕西，肉夹馍便落地生根，在后来的两千年里都成为陕西人生活中必不可少的色、香、味。

        用后世厨师界流行的话来说，肉夹馍其实是秦国菜与韩国菜融合的一道FUSION菜*！

        【*注：将不同菜系烹调手法结合起来做出的融合菜。】

        不过，这个推测可不能让未来的高丽国人听去，不然他们要说肉夹馍也是他们发明的了……

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