第36章 糖醋樱桃肉（未完成） (4 / 5)
        郝贤对此不由充满了期待。

        “暂时还没打算放上菜单，我打算再练练，然后请樊叔来尝尝。”郝贤自己也夹起一块樱桃肉尝了尝，微微摇了摇头，总觉得比苏菜大师傅还差得多。

        “樊叔一定超喜欢这个的！他可是最喜欢吃淮扬菜了，除了这两个地方之外的江苏菜他也都很爱吃。”郝心对哥哥的提议难得表示了赞同。

        苏菜是华国八大菜系之一，全称是江苏菜，即整个江苏地区的美食，又分为金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等江苏地方菜。

        金陵作为六朝古都，拥有十分悠久的饮食文化，自先秦开始吴地之人就擅做鱼菜。

        淮扬菜是淮安菜和扬州菜的合称，苏锡菜是苏州菜和无锡菜的合称，前者有狮子头、水晶肴肉、扬州炒饭，后者有腌笃鲜、松鼠鳜鱼、无锡小笼。

        徐海菜则是徐州至连云港一带的菜品，代表菜有大名鼎鼎的霸王别姬。

        可以说江苏的每一个地方都拥有令人垂涎不已的美食。

        特别值得一提的是，北京烤鸭的发源地其实是金陵，也就是南京！

        自古以来，华国的饮食文化总是随着战乱由北向南传播，每每游牧民族入侵，北人不得不南迁，就会将一些北方的饮食带到南方。

        但北京烤鸭却是少数能够反其道而行的料理，在明朝时开启了它烤鸭北伐的伟业！

        作为一本正经美食文，我们无意讨论永乐皇帝朱棣如何得其皇位，我们关心的只有他花费**迁都北京去“天子守国门”这一举动对华国的饮食传承造成了多么巨大的影响。

        北京烤鸭的前身，正是南京叉烤鸭，大明的开国皇帝朱元璋酷爱吃叉烤鸭，史料记载“日食烤鸭一只”。楚王好细腰，宫中多饿死，朱元璋爱烤鸭，于是御厨无不精进烤鸭技术。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》