第5章 这叫还行？ (1 / 8)
        “拓海啊，多休息会儿吧，别累坏了。”

        手打劝说道，见到拓海才休息不久，就又回到了后厨，有些于心不忍。

        这孩子，有天赋，而且肯努力，将来的成就绝不会在自己之下。

        也许再过十多年，这孩子的手艺便会超越自己了。

        想到这里，手打脸上露出了欣慰的笑容。

        “我有一些想法，想试一下。”

        拓海决心对拉面进行改进，他微微闭目，回忆自己做的拉面过程中的每一个细节。

        原料的选择、盐水碱面配比、软硬、醒面、抻面、煮面、配菜的处理……

        此时拓海发现，这些居然都有进步空间！

        在此之前，他还以为一乐拉面的做法是最为完善的，结果没想到还有这么多问题。

        只要能将这些步骤逐一改进，拉面的质量一定会更上一台阶！！

        拓海长舒一口气，压住心中的兴奋。

        先从容易做的开始。

        面的配比，原本的一乐拉面为面粉/水/碱面等于100/55/1，现在拓海将其调整为102/60/1，增加了面粉和水的比重。

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