第二十二章 钓黄鳝
  我们径直来到塘边，各自散开，放慢脚步，仔细寻找着黄鳝的栖身之所，不一会儿，我在一个洞穴前停了下来。我从塑料瓶里扯出一条蚯蚓，利索地将钓钩暗藏在了蚯蚓体内，诱铒做好了！

  蹲下身子，轻轻地拨开草丛，缓缓地把钓钩伸进洞穴，不时微微抖动几下，喉咙鼓噪出“呱、呱、呱呱”地蛙叫声。然后好奇又紧张地瞅着洞口。洞内有积水，洞口光溜溜的，明显有动物溜爬过的痕迹。

  突然，洞内积水往上涌动，很快又退了下去，又向上一涌，反复几次后，黄鳝终于机警地探出头来。我的心砰砰直跳，粗气不敢出，紧紧盯着这个精灵：圆椎形的头，黄青色，两只贼溜溜的小眼睛谨慎而贪婪，它一定是嗅到了猎物的气味。

  霎时，只听“啪”的一声，黄鳝闪电般地咬住蚯蚓，准备凯旋回洞时，哪里知道，已被金钩穿喉不得脱身。岂能让到嘴的肥肉跑掉！黄鳝一边疯狂地咬钩吞铒，一边拼命地向洞内蜷缩，还把钓钩拖进去了半截。我屏住呼吸，把钓钩猛地往里一送，顺势一转手腕，用力慢拽。呵，好家伙！一条一尺长、黄褐色的黄鳝就这样被乖乖地揪出了老巢。黄鳝暴跳如雷，剧烈扭动身子，负隅顽抗。我赶紧掐住，放进篓子：“足有半斤！”

  看着黄鳝成了篓中之物，我看了看觉得怪怪可怜的。但记得小时候父亲说过“黄鳝钻拱田埂，造成稻田水肥流失，是庄稼的害虫。”

  真相了，然后我便从稻田里抓了一把泥巴，将黄鳝洞紧紧地封堵上了。黄鳝是独居性的，一个洞钓出一条黄鳝后，就再也没有了，以免下次空洞下钩。弟弟听见我的欢呼，不眠咂咂嘴，然后不慌不忙地把一条鳝鱼收入篓内。

  在一次次惊喜和欢呼中，鱼篓越来越沉，我们浑身的泥浆也越来越多。傍晚时分，三个泥人提着沉甸甸的“战利品”，哼着小曲，踏着松软的田埂，步履轻快地走在回家的路上。

  “哟，今天收获挺多的嘛，估计大部分是虎子的功劳”啧啧，我的父亲，又真相了。我们随机洗了洗，然后交给父亲收拾。晚餐妥妥加了一道菜爆炒鳝段。

  爆炒鳝段是一道美味的菜肴，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

  所需食材：蒜末、、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、、水淀粉各适量。做法也简单：1、鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。2、油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。3、底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝段略炒，加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可。

  今晚的菜着实让人胃口大开，我硬是多添了两碗饭，母亲看我像个饭桶一般不停添饭，一边担心饭不够，一边又想到能吃是福不是。

  总之，真是愉快的一天，我给朋友都发了节日问候。父亲听说我要带虎子会金陵也表示同意，要我照顾好他。



更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》