第二十六章 羊肉泡馍 (1 / 3)
        石匠的自杀，给了刘阔很大的触动。对于有着后世“人命至上”思维的刘阔来说，必须做点什么，才能不辜负石匠这条人命。回到膳房，刘阔就开始反思起来。架空不能脱离时代背景，正如他读过的矛盾论说的，“外因是变化的条件，内因是变化的根据，外因通过内因而起作用。”

        此时，刘阔就想到了历史书上的记载，“愿陛下幸诏大司农，使关中民益种宿麦。”

        石磨只是推动麦子大面积种植的后天因素，真正的先天因素却是麦子的自身属性。麦子是一种高产的作物，同样的一亩地，麦子的产量是粟米的五倍。麦子在中国得以推广，是由于中国遭遇了历史上的第二次小冰河。

        第二次小冰河时期正是汉武帝刘彻执政时期，史书记载“大雨雪、民多冻死。”汉武帝在位五十四年，就发生了四十八次自然灾害，再加之汉武帝的穷兵黩武，民间出现了“大饥，人或相食”的现象。

        连年的自然灾害，对靠天吃饭的老百姓来说，绝对是灭顶之灾。此时，耐寒而又高产的麦子就成了最佳的经济作物。

        董仲舒上书汉武帝“愿陛下幸诏大司农，使关中民益种宿麦。”汉武帝听从了他的建议，下令在关中推广麦子，以此来缓解粮荒。

        麦子得到推广后，面粉加工就成了难题，可这并不能难倒勤劳而又聪慧的劳动人民。到了汉武帝执政后期，石磨就水到渠成，应运而生。

        自此，麦子就在中国迎来了春天，人们迅速爱上了面食，麦子也逐渐取代粟米，成为中国北方最主要的经济作物。

        刘阔前世经常去农村收购食材，知道农民是如何种地的。此时，阻碍秦人推广推广一方面是面粉产能底下，最主要的还是麦子和面食的自身属性。

        麦子产量高，却需要挖渠灌溉、精耕细作。而粟米产量低下，却是一种“耐逆性”很强的作物，耐旱、耐瘠、耐盐碱，无需精耕细作。

        再者，秦朝厨师还不擅长烹饪面食，此时的面食还是死面做的，口感比不上粟米粉细腻，老百姓自然没有种植麦子的积极性。

        面食之所以在秦朝的上层阶级流行，是得于面食的高能量。话说两碗小米粥，抵不上一个馒头。一碗小米粥的热量是四十六千卡，而一个馒头则是三百五十千卡。

        古人也认识到这种差距，“多食宿麦者多力”，在一天只吃两顿饭的秦朝，面食比粟米抗饿，再加上产量稀少，自然是成了权贵享用的稀罕物。

        水能载舟、亦能覆舟，真正推动历史进程的并不是上层建筑，而是底层的广大劳动人民。任何一个新事物，只有得到民间的认可，才具有长久的生命力。

        想到这些，刘阔就对磨盘改写历史的想法感到幼稚可笑。磨盘固然省时省力，可在麦子没有得到推广的秦朝，只能将更多的奴隶推向深渊。

        若想让麦子得到大面积的种植，必须让秦朝老百姓认可面食才行。毕竟麦子取代粟米，最主要的原因还是好吃抗饿。

        用精粉做面食固然好吃，但十斤的秦朝面粉只能筛出不到一斤的精粉，老百姓对此只能望而却步。

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