第十五章 家奴 (2 / 4)
        舍蔷夫带着几个护卫来到了饭厅，刘阔知道这是要走菜了。刘阔猛然想起大膳夫还有一道烫菜没做，赶紧小声提醒。

        大膳夫并没有着急，而是不慌不忙的瓢了一勺沸水，泼在了水芹菜上。顿时，一股芳草清香弥漫开来。水芹菜茎叶细嫩，烫熟后会散发出一种特有的香草味道。

        众护卫看到大膳夫烹饪好的菜肴，也纷纷赞叹不已。金黄酥焦的烤羊，嫣红铮亮的炖菜，草绿脆嫩的烫菜，再配上精美的漆器摆盘，五颜六色，煞是好看。尤其是用甘蔗汁炖煮过的菜肴，甘蔗汁收汁后会变成艳红浓稠的蔗糖，就跟红烧的做法一般。倒是刘阔做出的面条，在这些精美的菜肴面前显得朴实无奇。

        一名护卫拿出了一枚银针，挨个菜肴试探了起来。刘阔看到这一幕，不仅哑然失笑，这个桥段倒是和电视里演的一模一样。

        其实，银针试毒并不靠谱。在古代，最常用的毒药就是砒霜，高纯度的砒霜遇见银针是不会发生化学反应的。但古代的砒霜提炼工艺落后，常常含有硫化物等杂质，这些硫化物遇见银针后会发生化学反应，在银针表面形成一层黑色的银垢，这就是银针试毒的原理。

        护卫试探了一番后，发现银针并没变黑，便又开始试吃了每道菜肴。要说这些大人物吃饭还真是个繁琐的事情，不仅要银针试毒，还要试吃，吃完了还要观察一段时间。

        试毒的护卫津津有味的吃着菜肴，惹得其他护卫羡慕不已，不停的在那儿咽着口水。

        博大精深的中华饮食文化，上菜时机也是一门重要的学问，菜上早了或晚了都会影响菜肴的味道和口感。就拿这道烫菜来说，刚刚烫完的水芹菜，茎叶脆口，香气弥漫，若是这个时候吃到嘴里，口感和味道最为上佳。

        大膳夫见护卫在那儿慢条斯理的试着菜肴，内心焦急不已，却不敢表露出来。同样焦急的还有刘阔，这面条要是再放一段时间的话，可就坨成一坨了。

        “这是什么？”护卫拎起了一根面条，疑惑的看着大膳夫。

        “这是下官特意为大人准备的面食。”舍蔷夫抢先应道。

        “口感不错，没味道啊。”

        “用酱拌着吃的。”舍蔷夫递上了炸酱。

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