第89章 ：威士忌 (1 / 3)
        老凡卡最喜欢东瀛地区的威士忌，身为凯尔特人的老凡卡并不喜欢苏格兰地区的威士忌，他在小时候就感觉其中有一股煤油的味道。

        老凡卡喝的第一款威士忌就是三得利生产的威士忌，三得利的第一家威士忌蒸馏厂是山崎，创于1923年。

        50年之后，三得利的第二任社长佐治敬三将创始人鸟井信治郎的梦想往前推了一步，建立了白州蒸馏所。

        白州蒸馏厂位于日本白州山梨县，坐落在东京西北方的南阿尔卑斯国立公园内，北临八岳山、西处甲斐驹岳、酒厂被茂密的森林和众多的清泉环绕着。

        因此被人们称为“森林蒸馏所”，其海拔约700米，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。

        为了保护丰富的自然资源，三得利一掷千金买下82.5公顷的土地，整个地区83%未被开发。

        森林覆盖率达到了80%，三得利还建设了“鸟类保护区”，一年中可以看到将近50种鸟类的身影。

        三得利在尽全力维护好酒厂周围的环境，向世人宣告了它生态环保的理念，威士忌的生产也都在森林的气息中进行。

        酒厂还有一段有趣的历史。最初的蒸馏厂是在1973年建成，被称为白州一厂。1977年，新的白州二厂建成，产能增加了一倍。

        这2个被称为白州西蒸馏厂，有4个糖化槽、44个不锈钢发酵槽和24座蒸馏器，是当时世界上最大的蒸馏厂。

        1981年白州三厂建成，就是白州东蒸馏厂，白州西蒸馏厂在白州东蒸馏厂建好之后就停止生产了。

        为什么要花费巨资再建一个蒸馏厂？

        这是因为白州西蒸馏厂的蒸馏器都是同尺寸且巨大的，有着同样的灯笼造型和下倾的林恩臂，能同时大量生产同类型麦芽威士忌。

        白州东蒸馏厂则是一些较小型的蒸馏器，有各种不同的尺寸、形状和林恩臂倾斜角度。

        显然三得利早就认清了，与其大量生产同一类型的酒，不如多生产不同类型的酒。

        因为这些古老的器械，才创造出世界上最好的威士忌，甚至东瀛地区的小麦高于苏格兰地区。

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