第75章 娘来 (3 / 5)
        顾绍心里酸的直冒泡。

        乔连连才不知道这些，她抱着小闺女高高兴兴的进了厢房，开始思考这个月给四喜楼的菜。

        临近年关，小菜不合适，不如若来个大菜，有人定年筵时必定能用得上。

        大菜什么最合适呢。

        她抱着小歌儿在刘婶子家的院子里溜达，目光不期然落在了当初留的几块腊肉上，双眼便是一亮。

        有了，粉蒸肉。

        这粉蒸肉里肉较为简单，就是把肥瘦相间的猪肉切成手指大小薄厚，拿常用的料腌渍一段时间。

        讲究比较大的是米粉，乔连连犹记得闺蜜说过，要先将白米用水泡上一个时辰，捞出来再小火炒干炒黄炒香，最后再拿碾子砸碎。

        这砸碎也有讲究，不能太整，太整了有失口感，也不能太碎，太碎了没嚼头。就得一半整的一半碎的，混合在一起，加入鲜粉调料，均匀的裹在猪肉上。

        蒸的时候也有讲究，下面要放地瓜或者土豆，这样蒸出来的汤汁落在上头，吸了肉味的菜配上红澄澄的粉蒸肉，叫人吃的满口流香，欲罢不能。

        当天晚上，乔连连就切了半条猪腿，把这个粉蒸肉做了满满一锅出来。

        家里几个孩子高兴坏了，连用饭最素的顾城都吃了小半碗粉蒸肉，并轻声感叹，“娘的手艺越来越好了。”

        作为一个母亲，没什么比得到孩子的肯定更让人开心了。

        乔连连高兴的，连第二日去四喜楼教菜和鲜粉时都乐呵呵的。

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