第十二章 酸 (3 / 3)
        “刘师傅，我来吧，你还是在旁边教我就行。”张郡系上了围裙，文静这时倒没在跟前。

        马勺已经烧上了油，刘师傅闪到一旁说道：“张郡啊，这个油温得到八成热，看到油刚要冒青烟时候，就可以炸鱼片了。

        张郡以前看刘师傅做过这道菜，新鲜鲤鱼一条，把鱼头剁掉不用，从鱼中间片开，用刀把大刺剔出，然后把鱼肉改成三角片，加少许盐、味精、胡椒粉调味，再加淀粉拌匀，不能放鸡蛋，因为这道菜的特点是外脆里嫩，如果放入鸡蛋炸出的鱼片就不脆了。”

        油锅里的鱼片已经炸成黄色，手勺在油锅里搅动鱼片也发出轻微的咔咔声。

        “好了，好了，倒出来吧，放底油，多下蒜末，葱姜少放，炒香，多放醋、白糖，这个菜的口味是大酸甜口……好，淋明油出勺。”

        菜已出勺，浓浓的酸甜的香味马上弥漫在灶房里。

        “文静呢，收拾卫生了，快下班了，文静！”张郡喊着。小杜子在凉拼间出来对着张郡向屋里指了指。

        张郡进去一看乐了，文静靠在屋里旮旯那噘着嘴呢。

        “呀，这是咋了啊，谁把我们文静大小姐得罪了？”

        文静瞪了张郡一眼，扭过头去，没有说话。这回张郡拽了文静胳膊一下道：“文静，你这是怎么了啊？”

        文静转过头来喊道：“张郡，你老往前屋跑啥，哼！”

        “刚我朋友找我啊，说几句话。”

        “哼，你和谁说话我不知道吗！”文静嘴又噘了噘。

        “和，和谁说话？奥，和小婉，，和她说话怎么了？我去搞卫生了！”张郡扭头就出了屋。

        范师傅不知啥时候进来倚在门口乐着道：“哈哈，张郡，你这糖醋鱼做的不错！这屋醋味是真浓啊！”

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