第三章 工作 (1 / 3)
        转眼间半个多月过去了，张郡已渐渐适应了灶房的工作，由于老妈在本单位的原因，灶房里的杂活大部分仍然是勤杂工干，这里的勤杂工小杜是城里街边子的一个养猪的儿子，整天的在饭店干点杂活，连学着徒，到了晚上就赶着驴车把饭店当天的泔水拉回去。

        “炒豆芽，麻辣豆腐，溜肉片，锅包肉，又来四个菜。”前屋服务员陈姐喊着进了灶房，把菜票插到了拉刀师傅赵姨的案子上。

        “张郡啊，你来给赵姨拿几块盘子，顺便给我洗根黄瓜。”赵姨朝着凉拼间喊道。

        “哎，来了，来了。”张郡放下手中的刀，向刷碗池子那跑去。

        张郡打开碗池子边上的消毒柜，里面的蒸汽全部喷散开来。当时的消毒设备，就是一个特大的铁柜，接上蒸汽管子，用蒸汽来消毒。盘子倒不是太烫手，张郡拽出几块盘子，刚一转身，“哎，妈呀！”端着一摞子笼屉的服务员，往后退了几步，差点撞上他。服务员嗔声说道：“你这人咋不看着点！”张郡用嘴吹了吹面前的蒸汽，本以为是陈姐，但一看，站在面前的是一个从未见过的二十多岁的姑娘，正瞪着一双杏眼瞅着他。

        张郡眯了眯眼道：“我，我，这有热，热气，看不见你。”那姑娘把笼屉放进碗池子里，白了张郡一眼道：“什么你我的，看你小眼扒嚓的，我说的，你咋看不见人呢。”说完，噗嗤，捂着嘴乐了一声，甩着大辫向前屋走去。

        “你，你……”张郡本身是个见了女孩子就脸红的家伙，这一着急，说话更是磕磕巴巴。

        远处的陈姐端着一摞子碗走过来乐着说：“小李是新来的服务员，你可别惹她，那丫头嘴厉害着呢。”

        “张郡，张郡，干嘛呢？你快着点！”灶房里赵姨大声的喊着他。

        “哎，来了，来了。”张郡边答应着边嘟囔着，我又没惹她……

        “张郡。你来，看看刘师傅炒这些菜的基本操作，以后凉拼的活你忙完了，没事就过来学学，你老妈交待了，早晚你得上灶子。”范师傅冲着张郡喊道。

        前屋快餐的零散家常菜，一般都是副灶刘师傅炒，范师傅就是后院餐室来了成桌得宴席，才亲自动动手。别看范师傅平常不修边幅，吊儿郎当的样子，但听说他的师傅是c城的六大名厨之一，他的厨艺还是很有造诣的。

        刘师傅在那翻滚着马勺，灶子里的火苗也随着马勺翻动的节奏上下起伏着。张郡眯起了眼睛，看着被烟熏火燎的刘师傅，打心眼里不愿意学这炒菜。

        菜已出锅，倒在盘子里。“铛，铛，铛铛铛！”刘师傅敲着马勺，这是当时饭店厨师传统的一种做法，称作‘叫勺’。饭店的服务员听见敲马勺的声，会及时来端菜的。

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