第七章，汤包，烫烫烫
        赵真来到厨房，找来了扶墙东说：“老扶，我这边还有几个创意，你先备一下材料，尝试一下，豆皮的材料有鸡蛋20个、绿豆、大米各一斤、糯米三斤、干子、肉丁、榨菜、竹笋都备一些，将绿豆和大米研磨成浆，然后用大锅摊成皮，打上鸡蛋用鸡蛋涂满，整张皮将翻过来，铺上一层蒸好糯米，最后在铺上炒好干子，榨菜，肉丁，在翻过来微微用油煎一下，切成一小块的，装盘就行。然后再用竹笋和肉丁，用大油再炒一锅臊子备着。”赵真大概估算了一下又说道：“材料可以多准备一些，免得到时候不够用。”

        老扶回道：“好的，小王爷，我这就去准备。”说着就安排去了。

        张乾在一旁说道：“小王爷，您今天为什么有这么多奇思妙想啊！”

        赵真想了想，总不能说自己是穿越过来的吧，于是说道：“我昨日做梦梦见自己到了一个世外桃园，那里的人幸福的吃着早餐，于是我上前问道，你们在吃什么，他们就一一给我介绍带我品尝。于是我有幸在梦里面吃到了，顺便记住了大致的做法，今天就是想要试试看看我们自己能不能做出这样的美味。”

        张乾一愣，这做梦也在吃东西，有钱人就是不一样。

        看着张乾鄙夷的眼神，赵真就知道肯定在腹诽自己，于是说道：“来来来，我还有一个事情交给你，你去弄一斤面粉然后和面醒发。然后再给我找点猪皮和猪肉馅，把猪皮毛给我剃掉，切成条，加入姜丝，葱丝，少量的白酒，大量的水小火炖煮一个时辰，你给我就盯着开一个时辰，好了给我说，让你没事想些没有用的，我看就是闲的。”

        张乾“......”转头就走了，心里想这小王爷不会学了读心术了吧，怎么腹诽他都被听见了。

        赵真看着大家都在忙活，于是自己想想是不是有什么事情可以干的，叫来下人甲过来问道：“府上有没有藕，筒子骨，排骨有吗？”下人甲（下人甲表示龙套不配有名字？我不服）：“回小王爷，府上还有不少藕，都是今年洪县县太爷送的，至于筒子骨和排骨也是有的。不满小王爷，我家乡就是在洪县的，我们那边的人喜欢喝藕汤，如果小王爷想要做汤可以让小的来做。”赵真一看这人还挺机灵，于是问道：“你叫什么啊？”。下人甲（表示我在府上待了七八年，小王爷不知道我叫什么，我不服）说道：“回小王爷，我叫夏仁夹，夏天的夏，仁义的仁，夹子的夹，小名叫不扶。”赵真“.......”真叫下人甲啊？我了个去。

        “那行，我就看你手艺如何了，如果做得好，有赏。”赵真说道。

        下人甲应道：“小王爷，您放心保证您满意。”说着也去忙活去了。

        安排了这些，赵真就去看老扶准备的如何了，来到老扶旁边看着绿豆和大米已经磨成浆了，就对老扶说道：“老扶，你先给锅刷一层油，然后将米浆摊进去，看看能不能成型。”说完老扶就按吩咐做了起来。还别说老扶作为府上的大厨手上功夫还是不错的，一次就成型了。然后把鸡蛋打入锅里，找来了一个根筷子，将鸡蛋反复均匀的涂抹在皮上成型，然后将糯米扑上去很薄的一层，然后最后很多臊子，用锅用力一颠，整个豆皮都翻了过来。然后用盘子比着用锅铲划分成一块一块的长方形，用盘子盛起来，一共盛了5份出来。然后又重复上诉的步骤，做了一个竹笋的，赵真特别提醒道竹笋的要稍微多煎一下，然后又出锅了5份。

        赵真拿起榨菜肉丁的豆皮，加上一勺卤牛肉的卤水，吃上一口就是这个味。然后有拿了一份竹笋的也吃了一口，确实不错，虽然他自己比较喜欢吃加卤水的，但是每人口味不一样，有的人喜欢比较干一些的，这样加竹笋可以让香味更加浓郁。吃完后就把自己吃过的两碗单独放在了旁边的小条凳上，然后吩咐到：“乘热给母妃一样送去一碗，榨菜的里面放点卤水，竹笋的不放卤水。”说着下人就端着两个盘子出去了。

        然后又对老扶说：“老扶，你尝尝看看味道如何。”

        老扶两种一样都试了试，然后说道：“我比较喜欢这个竹笋的，煎的火候比较好，比较实诚顶饿。”

        赵真说道：“每个人都有每个人的口味，所以就做了两种出来。我就比较喜欢吃加卤水的那种”

        然后一回头看见自己刚刚吃的两碗豆皮又不翼而飞了。老扶也看见了，就大声质问道：“到底是你们谁在偷吃，还有没有规矩了。”周围的下人都一脸迷茫。赵真也是心里纳闷，再说了不至于怎么虎，人都在就一而再再而三的偷吃。然后对老扶说：“老扶，算了今天还有正事。我们再看看汤包能不能做出来。”

        看在一旁蹲着看火的张乾，赵真笑道：“小张子，猪皮炖的怎么样了？”张乾置气道：“老皮老肉的，不好炖。”赵真瞪了他一眼。然后凑近一看，差不多了，然后就让张乾把里面干的东西捞出，找了盆子将皮冻倒出来，盆下面冰水浸着，没一会儿冻就成型了。然后三分之二的肉馅加上三分之一的肉冻就这样包着，包了大概有30个，然后就上锅蒸，因为用的是包饺子的薄面皮包的，所以很快就熟了。张乾迫不及待的打开锅，就拿了一个放进嘴里，心想我辛苦了一场我来试试味道如何，开口一咬滚烫的汤嘴里爆开，就吐了出来，嘴里说着：“烫烫烫，要了我的亲命啊。”

        赵真无语的看着他，这家伙就是一活宝啊，然后让下人过来交代道：“这个汤包里面有热汤，端给母妃的时候记得给母妃说，包子上面留的小口是喝汤的，轻轻的吮一口汤，等汤喝的差不多了就可以吃包子了。”然后就让下人端给母妃了。

        赵真和老扶一人拿了一只包子吃了起来，确实味道很鲜美，而且汤里面有满满的胶原蛋白，都是幸福感。

        老扶说道：“小王爷，您确实了不得啊，佩服佩服。”

        赵真说道：“那必须的。”

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