第55章 满汉全席八大菜 (4 / 4)
        “冰糖甲鱼……”

        一个个从未听过的名字，一道道做法独特的菜，看的杜伟都馋了。

        咽了咽口水，杜伟跃跃欲试，急切想要知道老师这份菜谱的奥妙。

        有几道菜目前岛上就有食材，虽然刚刚吃过饭，但多吃点也无妨。

        “黄鱼一条，鲜嫩竹笋一个，调料齐了，烧制的方法还算简单，主要是火候的控制，但黄鱼处理需要一定的细致。”

        “手法有点残忍，不过能最大程度保证鱼的完整。”杜伟根据菜谱所述，以筷子前后一捅，一搅转轻松拉出内脏。

        再以清水冲洗干净，放一旁待用。

        竹笋剥皮，取最脆嫩的那部分，切条备用。

        待配料都处理好后，起锅烧油，放入黄鱼煎至两面金黄，盛出滤油。

        而后锅底留油，放入笋条煸炒。

        之后黄鱼重新入锅，加水，放入生姜、料酒等配料，大火煮开后继续煮至汤色变白。

        “呲溜。”浓郁的香气刺激着杜伟唾液的分泌，本有几分饱的肠胃当场饿了。

        顾不了烫，杜伟盛上一碗，先吃再说。

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