第二十二章：“牢丸”与李秀娘娘 (1 / 6)
        “牢丸”顾名思义，是一种带馅的食物。

        其中，“牢”字与祭祀礼仪有关，牛、羊、豕三牲为牢，三者俱全为太牢，一羊、一豕为少牢。由此可知，那馅也便是或羊或猪的肉馅了。

        《饼赋》中有言：“四时从用，无所不宜，唯牢丸乎！”由此又可知，这一吃食算是在本朝四季皆宜，深得喜爱的美食。

        既然是美食，那就定不会轻易地出现在寻常人家。

        在这个时代，无论是饮食条件还是烹饪工艺上，都较现代社会差了太多，懂厨技且技法高明的厨子也是少之又少。

        即便是有，那也都是各大名楼的门柱，或是皇宫阀门家的御厨。百姓之家也就是煮些简单的饭食，得以果腹罢了。

        李峻弄不清楚这个时代的“牢丸”究竟是后世的馄饨呀？还是包子？又或是汤圆一类的什么面食？

        但他的心中是有一个自己的“牢丸”概念，他认为“牢丸”就是水饺，自己最爱吃的猪肉白菜馅饺子。

        包饺子，李峻是会的。既然会，他就要去实现吃一顿水饺，吃一顿猪肉白菜馅水饺的愿望。

        因此，今日的桑间小筑便不再是品茗闲话之所，而是成为了李峻施展厨艺，圆梦水饺的工作间了。

        此刻，小筑内一团忙碌，一身宽袖阔服的李峻正在熟练地搅拌着肉馅，并不时地将肉馅放到鼻子前闻一闻，再添加一些尽其所能才找到的调味之物。随后，他将装肉馅的容器放在了一旁，转身在一张大面板前揉起面团来。

        肉馅当然是猪肉了，是庄子外大市中的郑屠夫给精剁的，肥瘦相间，恰到好处。

        说起这个郑屠夫，倒也是长得壮实，李峻每每看到他，听到别人唤他郑屠夫时，都会不由地想起水浒传中鲁提辖的事迹来。因此，李峻买肉之时，也会常说“给洒家”如何如何。

        对此，郑屠夫倒也没什么意外之觉。因为整个庄子的人都知道，庄主李二郎就是这样的，人是顶好的人，就是有时说话怪怪的。

        小筑内也并不是只有李峻一个人在忙碌，黛儿与翠儿两个小丫鬟也正在兴高采烈地忙着。

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