106、秃黄油 (7 / 10)
        这一下子从香辣味的小龙虾来到了清淡的蟹黄味，很多食客都在开摊前抱怨估计会不适应。

        但蟹这个东西，本来吃的就是自然的鲜美，做成重口味的反而不美。而当他们吃过蟹粉捞面和蟹黄小笼包之后，就发现自己的担心完全是多余的！

        蟹粉捞面用三只二两以上的母蟹，挑出蟹肉和蟹黄，用料酒和姜末还有胡椒粉炒熟，再和面条相拌。

        蟹黄小笼包，皮薄薄的，娇软无力的瘫倒

        在小笼里，提起来放在勺子上，先开个小窗，吸一口汤汁，再把包子给吃掉。还可以蘸一点香醋。

        这每一口，吃的都是蕴含了湖中精粹的鲜。

        “小心别烫到啊。”

        很多食客根本等不及它变凉，就一口吞了下去，以至于小幽送菜的时候都得叮嘱一句。

        这一晚算下来，和小龙虾时期相比，收入稍微下降了一些，但叶夭觉得可以接受——这几道相比起小龙虾又要熬卤汁又要煮很长时间入味，工序要简单得多。可以说性价比极高，她喜欢！

        她还做了一批秃黄油，作为珍玉楼的第二期时令单品，

        照样和之前的油鸡枞油松茸一样，满满的全是蟹黄，没有一丝蟹肉，用黑毛猪油来熬，丝毫不掺半点假，诚意百分百。秃黄油一罐两百克用掉将近三十只大闸蟹的蟹黄，售价五百九十九，比市面上同等级的要贵上百分之三十左右，但依然一上架就售罄，好评如潮。

        大家心里都有一杆秤，珍玉楼的秃黄油料足味美，而且吃起来并不觉得油腻，即使是贵一点也更值得。唯一遗憾的就是这个是时令产品，用的是黑标——他们现在都明白，黑标就代表着限时限量出售。

        但后来应食客们的强烈要求，叶夭还是加售了一批，依然是秒光的节奏。

        这么几次下来，珍玉楼这个牌子，虽然只是线上售卖，在普罗大众的心里还没什么认知度，但在网友和真正的食客们心中却逐渐的树立起了口碑和高端形象定位。

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